Navegando pela logística na selva de Valdivia: A história de sucesso da Cervejaria Cuello Negro

Cuello Negro Brewery, uma das cervejarias artesanais mais reconhecidas e premiadas do sul do Chile, está situada na selva de Valdivia. São conhecidos por fabricar cerveja utilizando água pura da selva, resultando em cervejas intrigantes que reflectem o engenho do seu fundador, Cristian Olivares. Cristian, um nativo de Valdivia, embarcou neste projeto como cervejeiro caseiro com o seu pai há anos atrás, levando o projeto de um hobby para uma cervejaria que produz mais de 50.000 litros por mês.

A Cuello Negro Brewing House produz uma Amber Ale com notas frutadas e florais, juntamente com a sua aclamada Stout, que ganhou vários prémios, incluindo a Medalha de Ouro para a Melhor Cerveja Chilena em 2011 e Ouro no Brussels Beer Challenge em 2017. Estes sucessos levaram-nos a expandir o seu portefólio com vista ao futuro.

Desafios da inovação e da expansão

Devido à sua localização, o envio de cerveja para a parte norte do país (a mais de 1000 km das instalações de produção) apresentava desafios logísticos quando se utilizavam barris de aço tradicionais, incluindo a potencial perda de unidades devido à distância. Em 2018, descobriram a Petainer como uma alternativa inovadora aos barris convencionais, começando com o barril Petainer de 20L, e atualmente utilizam o barril Classic de 30L com encaixe G.

"Petainer was instrumental in Cuello Negro's nationwide expansion, allowing us to reach places we had never imagined. The cost-benefit is about saving and providing convenience to both our customers and ourselves."

Mauricio González, Cuello Negro´s Master Brewer

Situada no coração da selva de Valdivia, a Cuello Negro aposta em soluções sustentáveis, e o barril Petainer, com o seu design unidirecional, representa uma poupança ao eliminar a necessidade de devolver os barris à selva e ao evitar o desperdício de água e a utilização de produtos químicos no processo de limpeza, como é exigido pelos barris de aço convencionais.

Seguir Cuello Negro nas suas redes sociais e saber mais sobre a cerveja artesanal chilena.