La logistique dans la jungle de Valdivia: La réussite de la brasserie Cuello Negro

Cuello Negro Brewery, l'une des brasseries artisanales les plus reconnues et les plus primées du sud du Chili, est située dans la jungle de Valdivia. Elle est connue pour fabriquer des bières à partir de l'eau pure de la jungle, ce qui donne des brassins intrigants qui reflètent l'ingéniosité de son fondateur, Cristian Olivares. Cristian, originaire de Valdivia, s'est lancé dans ce projet en tant que brasseur à domicile avec son père il y a des années, faisant passer le projet d'un hobby à une brasserie produisant plus de 50 000 litres par mois.

La Cuello Negro Brewing House produit une Ale ambrée aux notes fruitées et florales, ainsi que sa célèbre Stout, qui a remporté de multiples récompenses, notamment la médaille d'or de la meilleure bière chilienne en 2011 et l'or au Brussels Beer Challenge en 2017. Ces succès les ont amenés à élargir leur portefeuille en pensant à l'avenir.

Défis en matière d'innovation et d'expansion

En raison de leur emplacement, l'envoi de bière dans le nord du pays (à plus de 1000 km de l'installation de production) présentait des défis logistiques lors de l'utilisation de fûts en acier traditionnels, notamment la perte potentielle d'unités en raison de la distance. En 2018, ils ont découvert Petainer comme une alternative innovante aux fûts conventionnels, en commençant par le fût Petainer 20L, et ils utilisent actuellement le keg Classic 30L G-fitting.

"Petainer was instrumental in Cuello Negro's nationwide expansion, allowing us to reach places we had never imagined. The cost-benefit is about saving and providing convenience to both our customers and ourselves."

Mauricio González, Cuello Negro´s Master Brewer

Situé au cœur de la jungle de Valdivia, Cuello Negro s'engage en faveur de solutions durables, et le fût Petainer, avec sa conception à usage unique, permet de réaliser des économies en éliminant le besoin de retourner les fûts dans la jungle et en évitant le gaspillage d'eau et l'utilisation de produits chimiques dans le processus de nettoyage, comme l'exigent les fûts en acier conventionnels.

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