Článek07-03-2022
Petainer a pivovar Wantsum spolupracují na várce BeerX
Pro letošní BeerX se Petainer spojil s pivovary Brook House Hops, Wantsum Brewery a Paul's Malt, aby uvařili pivo Roundtable.
Tato čtyřstranná spolupráce představuje nejlepší britské chmely a slady, nejnovější technologii sudů Petainer a mimořádně ostré dovednosti týmu pivovaru Wantsum.
K jeho vaření byly použity chmely Target T90 a Phoenix whole cone, Albino Whale Extra Pale Ale, Greedy Goats Rolled Oats, Mark 5 Medium Crystal, Captains Classic Cara Malt a experimentální speciální slad pro podporu tělnatosti a udržení pěny. Při obsahu 3,0 % je kladen důraz na chuť, aniž by bylo nutné spoléhat na vyšší obsah alkoholu.
Pivovar Wantsum se sídlem nedaleko Thanetu v Kentu vaří převážně sudové pivo a nikdy předtím neplnil sudy Petainer Kegs, většinu piva stáčí do firkinů a polypinů. Jako novým plničům sudů jsme je kontaktovali s naším týmem technické podpory, aby s nimi probrali celý proces a prohlédli si jejich vybavení. Plnění přímo z kvasného sudu bylo nejlepší cestou vpřed, jednoduše připojit vedení ven k plnicí hlavě typu S. Odtud byl proces plnění rychlý - nebylo potřeba žádné zařízení, které by drželo sudy vzhůru nohama, žádné speciální spojky nebo plnicí hlavy, jen rychlé a čisté plnění. Díky tomu, že každý sud Hybrid Keg je předem propláchnut N2, není třeba sudy předem připravovat; lze je sejmout z palety a ihned použít (při dodržení standardních hygienických postupů při plnění).
Pro plniče sudů Petainer Keg, kteří plní sudy poprvé, byl tento proces podle společnosti Wantsum snadný a mohli je plnit přímo ze svého kuželovitého fermentoru FV.
Ke každému z našich sudů jsou k dispozici kompletní pokyny a videa s návody, jak si usnadnit první plnění, ať už plníte ručně, poloautomaticky, nebo je potřebujete spustit na automatických plnicích linkách. Pokud patříte mezi pivovarníky, kteří sudy Petainer ještě nevyzkoušeli, můžete si vyžádat vzorek prostřednictvím naší kontaktní stránky zde: https://www.petainer.com/contact/.
Chcete-li vyzkoušet "Roundtable", připojte se k nám na stánku 203 na veletrhu BeerX v Liverpoolu 15.-16. března.
