Nourish Juice: Spolupráce při studené pasterizaci společností Petainer a Hiperbaric

Nourish Juice Bar pasterizuje své produkty pomocí technologie vysokotlakého zpracování (HHP) od společnosti Hiperbaric. Pro tento postup bylo nalezeno ideální obalové řešení v podobě sudů Petainer Kegs, které se staly prvními sudy na světě pro tento pasterizační proces.

Nourish Juice Bar je maloobchodní farmářská prodejna a národní velkoobchodní společnost se za studena lisovanými šťávami se sídlem v Kennett Square, PA.  Její zakladatelka Francine Covelliová je odbornice na výživu, šéfkuchařka a komunitní vůdkyně, která si představovala, že společnost Nourish bude nejen lisovat šťávy, ale také inspirovat, propojovat a vracet peníze místní komunitě. Nourish Juice Bar je společnost s certifikací USDA (US Dept. of Agriculture) pro dodržování standardů, které jsou navrženy tak, aby podporovaly udržitelnost a zakazovaly chemické pesticidy. Je také certifikovanou společností B Corp, což znamená, že dobrovolně splňuje vyšší standardy sociální a environmentální výkonnosti, transparentnosti a odpovědnosti. Kromě toho je členem organizace One Percent for the Planet (Jedno procento pro planetu), protože je podnikem, který věnuje procento svých ročních tržeb na ekologické účely.

Nourish Juice, společnost s certifikací ekologického zemědělství.

Výzva plodí inovace

Společnost Nourish Juice se snaží vyrábět nápoje z nejčerstvějších a nejbezpečnějších surovin. Proto používá vysokotlaké zpracování (HPP) od společnosti Hiperbaric, světového lídra a výrobce technologie HPP. HPP je technika pasterizace za studena, při níž je výrobek vložen do nádoby a vystaven vysoké úrovni izostatického tlaku, při níž jsou zničeny patogeny a mikroorganismy, aniž by byla ovlivněna chuť, barva nebo živiny, a zároveň se prodlouží trvanlivost výrobku.

Vysokotlaké zpracování (HPP) od společnosti Hiperbaric, světového lídra v oblasti technologie HPP

Francine se s řešeními Petainer seznámila prostřednictvím společnosti One Village Coffee, certifikované společnosti B Corp, která používá sudy Petainer pro distribuci studeného nápoje v obchodech Whole Foods a také ve výčepech v Giant Heirloom Markets. Společnost Nourish Juice potřebovala vyrábět za studena lisovanou šťávu v sudech, aby se dostala na několik míst, proto hledala alternativu balení, která by jim zároveň umožnila využít technologii HPP jako jediné řešení.

"Když jsem provedl další průzkum, zjistil jsem, že sud Petainer Keg je v souladu s našimi hodnotami Nourish, protože je 100% recyklovatelný, lehký a udržitelný. Samotný Petainer Keg je skvělý obal a jejich podpora a ochota spolupracovat s námi na HPP s Hiperbaricem mě skutečně inspirovala k dalšímu postupu."

Francine Covelli, zakladatelka společnosti Nourish Juice

Společnost Petainer se stala pravděpodobným řešením díky schopnosti sudů Petainer projít procesem HPP bez jakéhokoli rizika pro integritu sudů nebo produktu v nich. Společnost Nourish Juice tak mohla splnit svou potřebu dodávat vysoce kvalitní šťávu, kterou její zákazníci očekávali, a zároveň prodloužit dobu trvanlivosti svých výrobků na 75 dní. Kromě toho profituje z návratnosti svých investic díky logistickým úsporám, které jsou s jednosměrnými produkty spojeny.

Zrodilo se partnerství společností Hiperbaric a Petainer

Nyní společnost Petainer vstoupila na trh se šťávami lisovanými za studena, což je oblast, po které roste poptávka spotřebitelů. Pro výrobce a prodejce představuje trh s džusy jedinečné výzvy vzhledem ke krátké trvanlivosti produktů v nepasterizované podobě a společnost Petainer společně se společností Hiperbaric nyní nabízí inovativní způsob, jak tyto výzvy vyřešit.

Společnosti Petainer a Hiperbaric nyní spolupracují na propagaci prvního soudku na světě pro vysokotlaké zpracování nápojů. Soudek Petainer způsobí revoluci ve způsobu balení nápojů při HPP a představuje průlomovou globální inovaci, která výrobcům nápojů nabízí bezpečné, udržitelné a nákladově efektivní balení. www.nourishjuicebar.com

https://www.nourishjuicebar.com/about

Řešení využívající technologie Petainer a Hiperbaric dosahuje nejlepší výstupní efektivity výroby šťáv. Výsledek v podobě sudů Petainer s technologií HPP splňuje nadstandardní požadavky spotřebitelů i výrobců. Zachovává živiny, které může šťáva poskytnout, zachovává její prvotřídní kvalitu, čisté značení, bezpečnost potravin a prodlužuje její trvanlivost, což snižuje stopu CO2 díky výraznému snížení množství obalů.

https://www.youtube.com/watch?v=eYBh0wVom6c