文章07-10-2020
Casa Cervecera Morenos：通过酿造探索酸甜口味
Casa Cervecera Morenos 是一家位于墨西哥城的啤酒厂，由埃内斯托-莫拉（Ernesto Mora）和罗德里戈-莫拉（Rodrigo Mora）两兄弟创建。他们于 2017 年开始小规模生产，月产量为 900 升，现在他们在一个 20 BBL 的酿酒车间里酿造啤酒，月产量超过 9000 升。
该酿酒厂以酿造啤酒花风格的啤酒而闻名，如淡色艾尔、双IPA和朦胧IPA。他们还酿造一些淡啤酒，以及一直备受争议的 Milkshake IPA 啤酒，这种啤酒试图用 IPA 的风味来模仿奶昔的外观和口感。
为了酿造出这种创新啤酒，酿酒师们以新英格兰 IPA 风格为基础，这种风格的 IPA 非常朦胧，但比普通啤酒的苦味要少一些，并在酿造过程中加入了一些水果和乳糖。最终酿造出的啤酒酒体厚重，非常混浊，乳糖的甜味和水果的酸味让人回味无穷。Casa Cervecera Morenos 一直希望不断创新，为顾客带来新啤酒。他们与 Nomada 啤酒厂共同创造了奶昔 IPA。
两年前，埃内斯托和罗德里戈开始使用 Petainer 啤酒桶，当时他们将业务扩展到墨西哥城以外的酒吧和餐馆。
"我们之所以考虑使用 Petainer 啤酒桶，是因为它们可以帮助我们降低发送钢桶的物流成本，并能像钢桶一样保持啤酒的质量，从而保护啤酒。
Ernesto Mora，Casa Cervezera Morenos 啤酒酿造师
Casa Cervecera Morenos 的发展非常迅速，他们正考虑在明年扩大产能。财务总监 Rodrigo Mora 解释说："有了 Petainer，我们可以节省开支，降低运营成本中的重要部分，这有助于我们以比计划更快的速度发展"。
Casa Cervecera Morenos 最初开始用啤酒桶装啤酒时，采用的方式与大多数酿酒厂相同，都是手工和重力灌装，没有任何花哨的系统或技术，因为装桶机的成本很高，而且酿酒厂的空间也不大。
"当我们第一次开始使用 Petainer 小桶时，我们意识到 Petainer 不仅提供单向小桶，还提供符合我们需求的灌装解决方案。他们向我们介绍了 AB-1 灌装机。这是一款非常小巧、易于使用的灌装机，最重要的是价格非常实惠"。
Casa Cervezera Morenos 啤酒厂厂长 Ernesto Mora
AB-1 灌装机是一种半自动桶装灌装机，配有隔膜泵，因此无需使用二氧化碳进行桶装。当达到小桶容量时，它会自动停止（您可以在显示屏上进行设置）。每次都能以完美的预设容量进行灌装，而且一旦设定了压力，就无需担心泡沫问题。这种高效省时的方法节省了成本，可以用来支付 AB1 的费用。
您可以在 Instagram、Facebook 或 www.morenosbeer.com 上关注 Casa Cervecera Morenos，了解有关其啤酒和特别活动的更多信息。
观看有关 Petainer AB1 酒桶灌装机的视频：
