Roberson Wine on Tap: соединение инноваций и традиций в отрасли

В винной индустрии есть что-то старомодное, и знатоки среди нас с удовольствием демонстрируют свои познания при каждом удобном случае. Для отрасли, овеянной традициями и наследием, введение пластиковых пробок и винтовых крышек потребовало определенного времени, так какова же реакция на более значительные нововведения, такие как наливание вина в бокалы? Действительно ли люди могут смириться с тем, что им придется "тянуть" бокал вина?

Некоторым это может показаться слишком далеким шагом, пока они не оценят преимущества инноваций для бизнеса и потребителей. Отказ от традиционной стеклянной бутылки и пробки - это выигрышная формула для всех: это выгодно потребителю, поскольку он получает бокал свежего вина по более низкой цене; это выгодно ресторанам, поскольку они сокращают количество отходов, улучшают свои экологические показатели, более эффективно управляют своими запасами и предлагают клиентам гораздо более широкий ассортимент вин по бокалам, удовлетворяющий любой вкус.

Именно инновационное использование ПЭТФ в форме кега является экономичной и устойчивой альтернативой традиционным стеклянным бутылкам для вина и стальным кегам, что лежит в основе этих изменений.

При использовании ПЭТ-кег первоначальные инвестиции относительно невелики - всего 200 евро за ручную разливочную головку. Затем, по мере расширения масштабов производства, она может быть установлена на автоматизированную систему. Важно отметить, что оборудование в ресторанах и барах для ПЭТ-кег такое же, как и для стальных кег, используемых для "вина на разлив", поэтому нет никаких финансовых барьеров или инвестиций в замену дорогостоящей инфраструктуры, необходимой для перехода на ПЭТ-кеги. Можно просто подключить кег с вином к существующей насосной системе и начать разливать вино.

Дистрибьюторы вина, такие как Roberson Wine, получили огромные преимущества с точки зрения повышения эффективности отгрузки и складирования. Легкие кеги большого объема требуют меньше места для хранения, чем стеклянные бутылки, и их транспортировка более экономична. По сравнению со стеклянными бутылками уменьшается количество поломок и отходов, а также отсутствуют расходы на замену поврежденных, потерянных или украденных кег, поскольку кеги Petainer являются "односторонними", т.е. не подлежащими возврату и на 100% перерабатываемыми. Кроме того, ПЭТ-кеги удобны в обращении при транспортировке, а также на предприятиях общественного питания и розничной торговли.

Для тех, кто опасается, что при этом пострадает качество и вкус, следует отметить, что тонкости технологии позволяют эффективно хранить вино и пиво в ПЭТ и делать это не хуже, а то и лучше, чем в стальных кегах и стеклянных бутылках. Активный поглотитель кислорода, входящий в состав материала Polyester Plus, препятствует проникновению кислорода в продукт и снижает потери CO2. Пигменты в составе полиэстера защищают содержимое от проникновения ультрафиолетового излучения и вызываемого им разрушения.

Эта инновация также способствует открытию новых интересных рынков: один из производителей во Франции, тесно сотрудничающий с компанией Roberson и применяющий технологию ПЭТ-кег, уже рассказал своим американским дистрибьюторам о ее преимуществах и сразу же получил заказы на поставку своих вин в кегах Petainer как с восточного, так и с западного побережья.

Принятие изменений часто является трудным шагом для отраслей промышленности, а тем более для тех, где так важны наследие и репутация. Для производителей вина и индустрии гостеприимства экономические и экологические преимущества использования ПЭТ-кег должны перевесить мнение о том, что только бутылка может быть полезной. Благодаря низкому барьеру для входа, предложение бокала самого свежего и качественного вина, начиная от домашнего и заканчивая высокомаржинальными винами премиум-класса, несомненно, является выигрышем для всех и для окружающей среды.