Roberson Vin sous pression : un pont entre l'innovation et la tradition dans l'industrie

L'industrie du vin a quelque chose de délicieusement démodé et les connaisseurs parmi nous prennent un grand plaisir à montrer leur connaissance du vin à chaque occasion. Pour un secteur imprégné d'héritage et de tradition, l'introduction des bouchons en plastique et des capsules à vis a mis du temps à être acceptée, alors quelle est la réaction face à des innovations plus importantes comme la mise à disposition de vin en bouteille ? Les gens peuvent-ils vraiment avaler l'idée de "tirer" un verre de vin ?

Pour certains, cela peut sembler un pas de trop jusqu'à ce que l'on prenne conscience des avantages commerciaux et des avantages pour le consommateur de l'adoption de l'innovation. L'abandon de la bouteille de vin traditionnelle en verre et du bouchon en liège est une formule gagnante pour tout le monde : c'est mieux pour le consommateur parce qu'il obtient un verre de vin frais à moindre coût ; et c'est mieux pour les restaurants parce qu'ils réduisent les déchets, améliorent leurs références environnementales, gèrent leurs stocks plus efficacement et offrent à leurs clients une gamme beaucoup plus large de vins au verre, qui plaisent à tous les palais.

C'est l'utilisation innovante du PET sous la forme d'un fût, qui constitue une alternative économique et durable aux bouteilles de vin en verre et aux fûts en acier traditionnels, qui est au cœur de ce changement.

Avec un fût en PET, l'investissement initial est relativement faible : 200 euros seulement pour une tête de remplissage manuelle. Celle-ci peut ensuite être équipée d'un système automatisé lorsque les producteurs cherchent à augmenter leur production. Il est important de noter que les équipements des restaurants et des bars pour les fûts en PET sont les mêmes que ceux nécessaires pour les fûts en acier utilisés pour le "vin à la pression", de sorte qu'il n'y a pas d'obstacle financier ou d'investissement en termes de remplacement de l'infrastructure coûteuse nécessaire pour passer aux fûts en PET. Il suffit de raccorder le fût de vin à un système de pompe existant et de commencer à verser le vin.

Les distributeurs de vin tels que Roberson Wine ont constaté d'énormes avantages en termes d'amélioration de leur efficacité en matière d'expédition et d'entreposage. Les fûts légers et de grand volume nécessitent moins d'espace de stockage que les bouteilles en verre, et le transport est plus rentable. La casse et le gaspillage sont réduits par rapport aux bouteilles en verre, et il n'y a pas de coûts de remplacement des fûts endommagés, perdus ou volés, car les fûts Petainer sont "à usage unique", c'est-à-dire non retournables et recyclables à 100 %. Les fûts en PET sont également faciles à manipuler pendant le transport et dans les lieux d'accueil et de vente.

Pour ceux qui craignent que la qualité et le goût ne soient compromis, les subtilités de la technologie permettent de stocker efficacement le vin et la bière en PET et d'obtenir des résultats aussi bons, sinon meilleurs, que les fûts en acier et les bouteilles en verre. Un piégeur d'oxygène actif dans le matériau Polyester Plus empêche l'oxygène de pénétrer dans le produit et réduit la perte de CO2. Les pigments du polyester protègent le contenu contre l'infiltration de la lumière UV et la dégradation qu'elle peut entraîner.

Cette innovation contribue également à l'ouverture de nouveaux marchés intéressants : un producteur français qui travaille en étroite collaboration avec Roberson et qui a adopté la technologie des fûts en PET a déjà fait part de ses avantages à ses distributeurs américains et a immédiatement reçu des commandes de la côte est et de la côte ouest pour ses vins conditionnés en fûts Petainer.

L'adoption du changement est souvent une étape difficile pour les industries, et encore plus pour celles où l'héritage et la réputation sont si importants. Pour les producteurs de vin et l'industrie hôtelière, les avantages économiques et de durabilité des fûts en PET doivent l'emporter sur l'idée que seule la bouteille peut faire l'affaire. Avec une faible barrière à l'entrée, offrir le verre de vin le plus frais et de la meilleure qualité, du vin maison aux vins haut de gamme à forte marge, est assurément une solution gagnante pour tout le monde et pour l'environnement.