Article07-03-2022
Petainer et la brasserie Wantsum collaborent pour le brassage BeerX
Pour le BeerX de cette année, Petainer s'est associé à Brook House Hops, Wantsum Brewery et Paul's Malt pour brasser la Roundtable.
Cette collaboration à quatre met en valeur les meilleurs houblons et malts britanniques, la dernière technologie de fûts Petainer et les compétences très pointues de l'équipe de la brasserie Wantsum.
Elle a été brassée avec les houblons Target T90 et Phoenix whole cone, Albino Whale Extra Pale Ale, Greedy Goats Rolled Oats, Mark 5 Medium Crystal, Captains Classic Cara Malt, ainsi qu'un malt spécial expérimental pour favoriser la rétention du corps et de la mousse. À 3,0 %, l'accent est mis sur l'expression des saveurs sans avoir recours à une teneur en alcool plus élevée.
La brasserie Wantsum, basée près de Thanet dans le Kent, est principalement un brasseur de fûts et n'avait jamais rempli de fûts Petainer auparavant, mettant la plupart de leur bière dans des fûts et des polypins. En tant que nouveaux remplisseurs de fûts, nous les avons mis en contact avec notre équipe d'assistance technique afin qu'elle leur explique le processus et qu'elle examine leur équipement. Le remplissage directement à partir du fermenteur était la meilleure solution, il suffisait de fixer la ligne à une tête de remplissage de type "S". À partir de là, le processus de remplissage est rapide - aucun équipement n'est nécessaire pour tenir les fûts à l'envers, aucun raccord ou tête de remplissage n'est nécessaire, juste un remplissage rapide et propre. Chaque Hybrid Keg étant pré-purgé avec du N2, aucune préparation des fûts n'est nécessaire à l'avance ; ils peuvent être retirés de la palette et utilisés immédiatement (en suivant les pratiques d'hygiène de remplissage standard).
Pour les premiers remplisseurs de kegs Petainer, Wantsum a trouvé le processus facile, capable de remplir directement à partir de leur fermenteur conique FV.
Pour chacun de nos fûts, des instructions complètes et des vidéos pratiques sont disponibles pour faciliter votre premier remplissage, qu'il s'agisse d'un remplissage manuel, semi-automatique ou d'un remplissage sur des lignes de remplissage automatiques. Si vous êtes un brasseur qui n'a jamais essayé les fûts Petainer, vous pouvez demander un échantillon via notre page de contact : https://www.petainer.com/contact/.
Pour essayer 'Roundtable', rejoignez-nous sur le stand 203 à BeerX à Liverpool les 15 et 16 mars.
