Nourish Juice: Pasteurización en frío Colaboración de Petainer e Hiperbaric

Nourish Juice Bar pasteuriza sus productos con la tecnología de procesado por alta presión (HHP) de Hiperbaric. Para este procedimiento, se encontró la solución de envasado perfecta en los barriles Petainer, convirtiéndose en el primer barril del mundo para este proceso de pasteurización.

Nourish Juice Bar es una tienda de productos agrícolas y una empresa nacional mayorista de zumos prensados en frío con sede en Kennett Square, Pensilvania.  Su fundadora, Francine Covelli, es nutricionista, chef y líder comunitaria que concibió Nourish para ir más allá del prensado de zumos, sino también para inspirar, conectar y retribuir a su comunidad local. Nourish Juice Bar es una empresa con certificación ecológica del USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) por su cumplimiento de las normas diseñadas para promover la sostenibilidad y prohibir los pesticidas químicos. También tiene la certificación B Corp, lo que significa que cumple voluntariamente normas más estrictas de actuación social y medioambiental, transparencia y responsabilidad. Además, es miembro de One Percent for the Planet por ser una empresa que dona un porcentaje de sus ventas anuales a causas medioambientales.

Nourish Juice, una empresa con certificación ecológica.

El reto genera innovación

Nourish Juice se ha esforzado por producir bebidas con los ingredientes más frescos y seguros. Por eso utiliza el procesado por altas presiones (HPP) de Hiperbaric, líder mundial y fabricante de la tecnología HPP. HPP es una técnica de pasteurización en frío en la que el producto se introduce en un recipiente y se somete a altos niveles de presión isostática donde se destruyen patógenos y microorganismos sin afectar al sabor, el color o los nutrientes, al tiempo que se aumenta la vida útil del producto.

Procesado por altas presiones (HPP) de Hiperbaric, líder mundial en tecnología HPP

Francine conoció las soluciones Petainer a través de One Village Coffee, una empresa con certificación B Corp que utiliza barriles Petainer para la distribución de su cerveza fría en Whole Foods, así como en las cafeterías de Giant Heirloom Markets. Nourish Juice necesitaba producir zumo prensado en frío en un barril para llegar a varios lugares, por eso buscaban una alternativa de envasado que al mismo tiempo les permitiera utilizar la tecnología HPP como solución única.

"Cuando investigué más a fondo, descubrí que el Petainer Keg estaba alineado con nuestros valores Nourish, ya que es 100% reciclable, ligero y sostenible. El Petainer Keg en sí es un gran envase, y su apoyo y voluntad de trabajar con nosotros en el HPP con Hiperbaric es lo que realmente me inspiró para seguir adelante",

Francine Covelli, Fundadora de Nourish Juice

Petainer se convirtió en una solución probable debido a la capacidad de los barriles Petainer de someterse al proceso HPP sin ningún riesgo para la integridad de los barriles o del producto que contienen. Nourish Juice pudo satisfacer su necesidad de suministrar el zumo de alta calidad que esperaban sus clientes y, al mismo tiempo, ampliar la vida útil de sus productos a 75 días. Además, se beneficia de su retorno de la inversión gracias al ahorro logístico que suponen los productos de un solo uso.

Nace la colaboración entre Hiperbaric y Petainer

Ahora, Petainer se ha introducido en el mercado de los zumos prensados en frío, un sector en el que crece la demanda de los consumidores. Para los productores y minoristas, el mercado de zumos plantea retos únicos debido a la corta vida útil de los productos en su forma no pasteurizada y Petainer, junto con Hiperbaric, ofrece ahora una forma innovadora de resolver estos retos.

Petainer e Hiperbaric colaboran ahora para promocionar el primer barril del mundo para el procesado de bebidas a alta presión. El barril Petainer revolucionará la forma de envasar las bebidas HPP y es una innovación mundial que ofrece a los fabricantes de bebidas un envasado seguro, sostenible y rentable. www.nourishjuicebar.com

https://www.nourishjuicebar.com/about

La solución de utilizar la tecnología Petainer e Hiperbaric consigue la mejor de las eficiencias de salida de la producción de zumos. El resultado de los barriles Petainer con tecnología HPP satisface los elevados requisitos tanto de los consumidores como de los fabricantes. Conserva los nutrientes que puede aportar el zumo, mantiene su calidad superior, el etiquetado limpio, la seguridad alimentaria y prolonga su vida útil, lo que reduce la huella de CO2 gracias a la importante reducción de envases.

https://www.youtube.com/watch?v=eYBh0wVom6c