Nourish Juice: Zusammenarbeit von Petainer und Hiperbaric bei der Kaltpasteurisierung

Nourish Juice Bar pasteurisiert seine Produkte mit der Hochdrucktechnologie (HHP) von Hiperbaric. Für dieses Verfahren wurde mit Petainer-Kegs die perfekte Verpackungslösung gefunden, die das weltweit erste Keg für dieses Pasteurisierungsverfahren ist.

Nourish Juice Bar ist ein Hofladen und ein nationales Großhandelsunternehmen für kaltgepresste Säfte mit Sitz in Kennett Square, PA.  Die Gründerin, Francine Covelli, ist Ernährungswissenschaftlerin, Köchin und Führungspersönlichkeit in der Gemeinde, die die Vision hatte, dass Nourish nicht nur Saft presst, sondern auch inspiriert, Kontakte knüpft und der örtlichen Gemeinde etwas zurückgibt. Nourish Juice Bar ist ein vom USDA (US-Landwirtschaftsministerium) zertifiziertes Bio-Unternehmen, das sich an Standards zur Förderung der Nachhaltigkeit und zum Verbot chemischer Pestizide hält. Nourish Juice Bar ist außerdem eine zertifizierte B-Corp, was bedeutet, dass sie freiwillig höhere Standards für soziale und ökologische Leistungen, Transparenz und Verantwortlichkeit erfüllt. Darüber hinaus ist das Unternehmen Mitglied von One Percent for the Planet, weil es einen bestimmten Prozentsatz seines Jahresumsatzes für Umweltschutzzwecke spendet.

Nourish Juice, ein biozertifiziertes Unternehmen.

Herausforderung schafft Innovation

Nourish Juice hat sich zum Ziel gesetzt, Getränke mit den frischesten und sichersten Zutaten herzustellen. Aus diesem Grund verwendet das Unternehmen das Hochdruckverfahren (HPP) von Hiperbaric, dem weltweit führenden Hersteller der HPP-Technologie. HPP ist ein Kaltpasteurisierungsverfahren, bei dem das Produkt in einen Behälter gegeben und einem hohen isostatischen Druck ausgesetzt wird, wodurch Krankheitserreger und Mikroorganismen abgetötet werden, ohne dass Geschmack, Farbe oder Nährstoffe beeinträchtigt werden, während die Haltbarkeit des Produkts verlängert wird.

High Pressure Processing (HPP) von Hiperbaric, dem Weltmarktführer der HPP-Technologie

Francine lernte die Petainer-Lösungen durch One Village Coffee kennen, ein zertifiziertes B-Corp-Unternehmen, das Petainer-Kegs für den Vertrieb von Cold Brew bei Whole Foods und in den Taprooms von Giant Heirloom Markets verwendet. Nourish Juice musste kaltgepressten Saft in Kegs herstellen, um mehrere Standorte zu erreichen. Deshalb suchten sie nach einer Verpackungsalternative, die es ihnen gleichzeitig ermöglichte, die HPP-Technologie als Einzellösung zu nutzen.

"Als ich mehr recherchiert hatte, stellte ich fest, dass das Petainer Keg mit unseren Nourish-Werten übereinstimmt, da es zu 100 % recycelbar, leicht und nachhaltig ist. Das Petainer Keg selbst ist ein großartiges Paket, und die Unterstützung und Bereitschaft des Unternehmens, mit uns an der HPP mit Hiperbaric zu arbeiten, hat mich wirklich inspiriert, weiterzumachen,

Francine Covelli, Gründerin von Nourish Juice

Petainer kam als Lösung in Frage, da Petainer-Kegs das HPP-Verfahren ohne jegliche Gefahr für die Integrität der Kegs oder des darin befindlichen Produkts durchlaufen können. Nourish Juice war in der Lage, den von seinen Kunden erwarteten hochwertigen Saft zu liefern und gleichzeitig die Haltbarkeit seiner Produkte auf 75 Tage zu verlängern. Darüber hinaus profitiert das Unternehmen dank der logistischen Einsparungen, die mit Einwegprodukten verbunden sind, von seiner Investitionsrentabilität.

Eine Partnerschaft zwischen Hiperbaric und Petainer ist geboren

Jetzt ist Petainer in den Markt für kaltgepresste Säfte eingestiegen, einen Bereich, der von den Verbrauchern immer stärker nachgefragt wird. Für Hersteller und Einzelhändler birgt der Saftmarkt aufgrund der kurzen Haltbarkeit der Produkte in ihrer unpasteurisierten Form einzigartige Herausforderungen, und Petainer bietet nun zusammen mit Hiperbaric einen innovativen Weg, diese Herausforderungen zu lösen.

Petainer und Hiperbaric arbeiten jetzt zusammen, um das weltweit erste Keg für die Hochdruckverarbeitung von Getränken auf den Markt zu bringen. Das Petainer-Keg wird die Art und Weise, wie HPP-Getränke verpackt werden, revolutionieren und ist eine bahnbrechende globale Innovation, die Getränkeherstellern eine sichere, nachhaltige und kosteneffiziente Verpackung bietet. www.nourishjuicebar.com

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Durch den Einsatz der Petainer- und Hiperbaric-Technologie wird das Beste aus der Produktionseffizienz der Saftproduktion herausgeholt. Das Ergebnis von Petainer-Kegs mit HPP-Technologie erfüllt die hohen Anforderungen von Verbrauchern und Herstellern. Es bewahrt die Nährstoffe, die der Saft liefern kann, erhält seine erstklassige Qualität, die saubere Etikettierung, die Lebensmittelsicherheit und verlängert seine Haltbarkeit, was den CO2-Fußabdruck aufgrund der erheblichen Reduzierung der Verpackung verringert.

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