Roberson Wine on Tap: En bro mellan innovation och tradition i branschen

I årtionden har vinindustrin varit synonym med glasflaskor, korkar och långvariga traditioner. Men moderna konsumenter och hotell- och restaurangföretag kräver nu effektivitet, hållbarhet och jämn kvalitet.

Roberson Wine, grundat 1991 och erkänt för att köpa in och distribuera högkvalitativa, innovativa vinprodukter, har anammat ett nytt sätt att servera sina produkter – på fat. Roberson Wine är verksamt i Storbritannien, Europa och expanderar globalt och levererar till både exklusiva restauranger och enklare matställen, vilket gör ”vin på fat” till en stark drivkraft för intäkter. Deras framåtblickande tillvägagångssätt förenar arv med innovation och ger en möjlighet att modernisera traditionella metoder utan att offra kvalitet.

Utmaningen: Tradition, kostnad & hållbarhet

När Roberson Wine började införa ett fatssystem för sin portfölj, stötte teamet på flera branschutmaningar. Företaget behövde en lösning som kunde balansera kostnad, driftseffektivitet och miljöpåverkan, samtidigt som vinernas integritet och smak bibehölls. Deras främsta bekymmer var de höga kostnaderna för traditionella förpackningsmetoder och hållbarhetsnackdelarna med system i glas och stål.

• Undvika höga initiala kostnader: Att investera i en flotta av rostfria fat innebär högt initialt kapital, inte bara för själva faten utan också för tillhörande saneringsutrustning och arbetskrävande returlogistik. Denna investeringsnivå var inte genomförbar för en producent som siktar på inkrementell uppskalning.
• Hantera logistik och lagring: Glasflaskor är ömtåliga och tar upp betydande lagringsutrymme, medan stålfaten, trots att de är hållbara, kräver kostsam hantering och returprocesser. Båda alternativen innebär utmaningar när det gäller att minska svinnet och optimera leveranseffektiviteten.
• Uppfylla hållbarhetsmål: I en tid då miljöansvar är avgörande bidrar traditionella förpackningsmetoder till en högre koldioxidavtryck genom energiintensiv produktion, tung materialanvändning och omfattande rengöringsprocesser. Roberson Wine behövde en förpackningslösning som stödde deras åtagande att minska vattenförbrukning och utsläpp.
• Säkerställa skalbarhet: Vineriet sökte en flexibel lösning som möjliggjorde små initiala beställningar med potential för gradvis uppskalning, vilket gjorde att de kunde gå in på fatmarknaden utan en högrisk, engångsinvestering.

Lösningen: Petainer engångsfat

Efter grundlig forskning om olika fatningsalternativ valde Roberson Wine Petainers engångsfat i PET – en lösning som är specifikt utformad för att övervinna utmaningarna med traditionella system. Övergången till dessa fat gav en sömlös integration i deras befintliga fatssystem och stämde perfekt överens med deras hållbarhets- och kostnadseffektivitetsmål.

• Kostnadseffektiv installation: Den initiala investeringen var anmärkningsvärt låg – ett manuellt påfyllningshuvud som startade på bara 200 euro – med flexibiliteten att uppgradera till ett automatiserat system i takt med att produktionen skalas upp.
• Effektiviserad logistik och minskade lagringsbehov: Eftersom dessa PET-fat är upp till 90 % lättare än traditionella stålfaten, möjliggör de effektivare leveranser med färre pallar och lägre transportkostnader. Deras engångsdesign eliminerar också behovet av returlogistik, vilket minskar både hanteringskomplexiteten och potentiellt svinn.
• Överlägsen färskhet och kvalitetsbevaring: Petainers avancerade PET-material har aktiva syrefångare som minimerar oxidation, medan inbyggda UV-barriärer skyddar vinet från ljusinducerad smakförsämring. Dessa innovationer säkerställer att vinet förblir färskt och stabilt under längre perioder efter att det öppnats.
• Förbättrad hållbarhet:</strong> Helt återvinningsbara och designade med miljöeffektivitet i åtanke bidrar engångsfat i PET till en betydligt minskad koldioxidavtryck – endast cirka 30 % av utsläppen från traditionella stålfaten.

Resultat: Smidig övergång från konventionella stålfaten

Roberson Wines utrullning av Petainer-fat genomfördes i faser, med start hos utvalda restaurangkunder som var ivriga att testa konceptet med vin på fat. Övergången var smidig tack vare fatens identiska kopplingssystem med konventionella stålfaten. Tidig feedback var överväldigande positiv, där operatörer noterade förbättringar i effektivitet, kvalitet och övergripande kostnadsbesparingar.

1. Operationell effektivitet och kostnadsbesparingar: Eliminering av retur- och påfyllningscykeln gjorde det möjligt för vineriet att minska kapitalutgifterna och omfördela resurser till produktinnovation och marknadsexpansion.
2. Logistikfördelar: De lättare engångsfaten minskade fraktkostnader och lagringsbehov, vilket ledde till mätbara besparingar i både transport och lagerhantering.
3. Marknadsexpansion: Enkelheten och attraktionskraften hos vinsystemet på fat gjorde att Roberson Wine kunde säkra nya kunder – från avslappnade matställen till volymstarka platser. Särskilt en fransk producent som arbetar med Roberson utnyttjade fördelarna med dessa fat för att expandera till amerikanska marknader.
4. Miljöpåverkan: Genom att byta till ett system som eliminerar tung returlogistik och resurskrävande rengöringsprocesser, minskade Roberson Wine sin koldioxidavtryck avsevärt, vilket förstärkte deras rykte som ett miljömedvetet varumärke.

Sammanfattning: En framtid med hållbart vin på fat

Roberson Wines införande av Petainers engångsfat har revolutionerat deras verksamhet genom att överbrygga klyftan mellan tradition och modern innovation. Denna kostnadseffektiva och miljöansvariga lösning har inte bara effektiviserat logistiken och minskat kapitalutgifterna, utan har också gjort det möjligt för vineriet att utöka sin marknadsnärvaro utan att offra kvalitet.

Deras erfarenhet står som ett kraftfullt exempel på hur även traditionsrika producenter kan omfamna förändring för att möta moderna marknadskrav och driva lönsamhet.