Roberson Wijn van de tap: een brug slaan tussen innovatie en traditie in de sector

Decennialang was de wijnindustrie synoniem met glazen flessen, kurken en blijvende tradities. Moderne consumenten en horecabedrijven eisen echter nu efficiëntie, duurzaamheid en consistente kwaliteit.

Roberson Wine, opgericht in 1991 en erkend voor het inkopen en distribueren van hoogwaardige, innovatieve wijnproducten, heeft een nieuwe manier om haar producten te serveren omarmd – via de tap. Roberson Wine is actief in het Verenigd Koninkrijk, Europa en breidt wereldwijd uit, en bedient zowel high-end restaurants als informele eetgelegenheden, waardoor "wijn van de tap" een krachtige omzetgenerator is. Hun toekomstgerichte aanpak voegt erfgoed samen met innovatie en biedt een kans om traditionele praktijken te moderniseren zonder aan kwaliteit in te boeten.

De uitdaging: traditie, kosten en duurzaamheid

Toen Roberson Wine begon met het introduceren van een tapsysteem voor hun portfolio, kwam het team verschillende uitdagingen in de sector tegen. Het bedrijf had een oplossing nodig die kosten, operationele efficiëntie en milieueffect kon balanceren, terwijl de integriteit en smaak van hun wijnen behouden bleven. Hun belangrijkste zorgen betroffen de hoge kosten van traditionele verpakkingsmethoden en de nadelen op het gebied van duurzaamheid die inherent zijn aan glas- en staalsystemen.

• Grote initiële kosten vermijden: Investeren in een vloot roestvrijstalen fusten brengt hoge initiële kapitaalkosten met zich mee, niet alleen voor de fusten zelf, maar ook voor de bijbehorende sanitisatieapparatuur en arbeidsintensieve retourlogistiek. Dit investeringsniveau was niet haalbaar voor een producent die incrementeel wilde opschalen.
• Logistiek en opslag beheren: Glazen flessen zijn kwetsbaar en nemen aanzienlijke opslagruimte in beslag, terwijl stalen fusten, hoewel duurzaam, kostbare hantering en retourprocessen vereisen. Beide alternatieven vormen uitdagingen bij het verminderen van breuk en het optimaliseren van de verzendefficiëntie.
• Duurzaamheidsdoelstellingen halen: In een tijdperk waarin milieuverantwoordelijkheid voorop staat, dragen traditionele verpakkingsmethoden bij aan een grotere CO2-voetafdruk door energie-intensieve productie, zwaar materiaalgebruik en uitgebreide reinigingsprocessen. Roberson Wine had een verpakkingsoplossing nodig die hun streven naar vermindering van watergebruik en emissies ondersteunde.
• Schaalbaarheid garanderen: Het wijnhuis zocht een flexibele oplossing die kleine initiële bestellingen mogelijk maakte met het potentieel voor geleidelijke opschaling, waardoor ze de tapmarkt konden betreden zonder een risicovolle, eenmalige investering.

De oplossing: Petainer's engångsfat

Na grondig onderzoek naar verschillende fustopties koos Roberson Wine voor Petainer's engångs PET fusten – een oplossing die specifiek is ontworpen om de uitdagingen van traditionele systemen te overwinnen. De overgang naar deze fusten zorgde voor een naadloze integratie in hun bestaande tapsystemen en sloot perfect aan bij hun duurzaamheids- en kostenefficiëntiedoelstellingen.

• Kosteneffectieve installatie: De initiële investering was opmerkelijk laag – een handmatige vulkop vanaf slechts 200 euro – met de flexibiliteit om op te schalen naar een geautomatiseerd systeem naarmate de productie toeneemt.
• Gestroomlijnde logistiek en verminderde opslagbehoefte: Omdat deze PET fusten tot 90% lichter zijn dan traditionele stalen fusten, maken ze efficiëntere verzending mogelijk met minder pallets en lagere transportkosten. Het eenmalige ontwerp elimineert ook de noodzaak van retourlogistiek, wat zowel de hanteringscomplexiteit als mogelijke breuk vermindert.
• Superieure versheid en kwaliteitsbehoud: Petainer's geavanceerde PET-materiaal bevat actieve zuurstofbinders die oxidatie minimaliseren, terwijl ingebouwde UV-barrières de wijn beschermen tegen lichtgeïnduceerde smaakafbraak. Deze innovaties zorgen ervoor dat wijn na opening gedurende langere perioden vers en stabiel blijft.
• Verbeterde duurzaamheid:</strong> Volledig recyclebaar en ontworpen met milieu-efficiëntie in gedachten, dragen engångs PET fusten bij aan een significant lagere CO2-voetafdruk – slechts ongeveer 30% van de emissies geproduceerd door traditionele stalen fusten.

Resultaten: Vlotte overgang van conventionele stalen fusten

De uitrol van Petainer fusten door Roberson Wine werd in fasen uitgevoerd, te beginnen met geselecteerde restaurantklanten die graag het concept van wijn van de tap wilden testen. De overgang verliep soepel dankzij de identieke aansluitingssystemen van de fusten met conventionele stalen fusten. Vroege feedback was overweldigend positief, waarbij operators verbeteringen opmerkten in efficiëntie, kwaliteit en algemene kostenbesparingen.

1. Operationele efficiëntie en kostenbesparingen: De eliminatie van een retour- en hervulcyclus stelde het wijnhuis in staat om de kapitaaluitgaven te verminderen en middelen te herbestemmen voor productinnovatie en marktuitbreiding.
2. Logistieke voordelen: De lichtere, engångs fusten reduceerden de verzendkosten en opslagbehoeften, wat leidde tot meetbare besparingen in zowel transport als magazijnbeheer.
3. Marktuitbreiding: De eenvoud en aantrekkingskracht van het wijn-van-de-tap systeem stelden Roberson Wine in staat om nieuwe accounts binnen te halen – van informele eetgelegenheden tot locaties met een hoog volume. Met name een Franse producent die met Roberson samenwerkt, benutte de voordelen van deze fusten om uit te breiden naar de Amerikaanse markt.
4. Milieu-impact: Door over te schakelen op een systeem dat zware retourlogistiek en resource-intensieve reinigingsprocessen elimineert, heeft Roberson Wine zijn CO2-voetafdruk aanzienlijk verlaagd, wat hun reputatie als milieubewust merk versterkt.

Conclusie: Een toekomst met duurzame wijn van de tap

De adoptie van Petainer's engångs wegwerpfusten door Roberson Wine heeft hun operaties gerevolutioneerd door de kloof tussen traditie en moderne innovatie te overbruggen. Deze kosteneffectieve en milieuvriendelijke oplossing heeft niet alleen de logistiek gestroomlijnd en de kapitaaluitgaven verminderd, maar heeft het wijnhuis ook in staat gesteld hun marktaanwezigheid uit te breiden zonder in te boeten aan kwaliteit.

Hun ervaring dient als een krachtig voorbeeld van hoe zelfs producenten met een rijk erfgoed verandering kunnen omarmen om te voldoen aan de moderne markteisen en winstgevendheid te stimuleren.