Comment Ferris Coffee a développé sa cold brew avec des fûts PET durables

Fondée en 1924, Ferris Coffee est une entreprise familiale basée au Michigan avec près d'un siècle d'expérience dans la sélection et la préparation de cafés d'exception. L'entreprise s'engage non seulement à perfectionner ses offres de boissons, mais aussi à améliorer son empreinte environnementale. Dans le cadre de son engagement continu en faveur de la durabilité sur le marché concurrentiel du cold brew, Ferris Coffee a cherché une alternative d'emballage plus rentable et écologique aux fûts en acier inoxydable pour servir le cold brew à la pression.

En avril 2018, Ferris a adopté les fûts hybrides PET à usage unique de 20 litres de Petainer, ce qui leur a permis d'étendre leur distribution au-delà de leurs propres cafés tout en maintenant la qualité et le goût que leurs clients attendent.

Le défi : coûts élevés, durabilité et expérience client

Avant d'adopter la nouvelle solution d'emballage, Ferris Coffee a été confronté à plusieurs défis typiques de la distribution du cold brew. L'entreprise devait faire face à l'investissement initial élevé requis pour les fûts en acier inoxydable, ainsi qu'aux inconvénients logistiques et environnementaux liés à la gestion d'un système de retour et à des processus de nettoyage gourmands en eau.

De plus, le maintien de la fraîcheur et de la qualité de leur cold brew était essentiel pour préserver la réputation de leur marque. Plus précisément, Ferris devait :

• Réduire les coûts et faciliter l'entrée sur le marché : Le modèle traditionnel nécessitait des dépenses initiales importantes pour une flotte de fûts en acier et la logistique de lavage et de retour associée, ce qui n'était pas durable pour une exploitation plus petite en pleine croissance.
• Améliorer la durabilité : Réduire la consommation d'eau, les agents de nettoyage chimiques et les émissions de gaz à effet de serre était crucial pour une entreprise engagée dans des pratiques écologiques.
• Assurer une expérience client conviviale : La solution devait maintenir le cold brew frais et savoureux tout en étant facile à utiliser et à jeter pour les clients, soutenant ainsi la réputation de qualité de l'entreprise.

La solution : les fûts hybrides à usage unique de Petainer

Pour surmonter ces obstacles, Ferris Coffee est passé à l'utilisation des fûts hybrides PET à usage unique de 20 litres de Petainer pour distribuer le cold brew en dehors de leurs cafés. Cette solution innovante a fourni un moyen transparent de livrer du cold brew de haute qualité et au goût frais tout en réduisant les coûts opérationnels et l'impact environnemental. Les principales caractéristiques de la solution comprennent :

• Pas de logistique de retour : La conception à usage unique signifie qu'il n'est pas nécessaire de récupérer les fûts vides, ce qui élimine les dépenses et la complexité liées à la gestion d'un système de retour.
• Impact environnemental réduit : Comme les fûts arrivent désinfectés, aucune eau chaude ni produit chimique agressif n'est nécessaire pour le nettoyage, ce qui réduit considérablement la consommation d'énergie et l'empreinte écologique globale.
• Protection améliorée du produit : Le matériau PET de haute qualité protège contre les faux goûts et préserve le goût délicat des grains soigneusement sélectionnés.
• Évolutivité vers de nouveaux marchés : La nature flexible et à faible investissement des fûts hybrides permet à Ferris de tester et de s'étendre dans de nouvelles régions sans investissement initial important.

Résultats : Élimination du processus de nettoyage des fûts en acier

La mise en œuvre des fûts PET à usage unique de Petainer a apporté des avantages significatifs à Ferris Coffee. En éliminant le besoin de fûts en acier inoxydable et les processus de nettoyage associés, Ferris a rationalisé ses opérations et réduit à la fois les coûts d'investissement et les coûts opérationnels. Les principaux résultats comprennent :

• Réduction des dépenses d'investissement : Libéré de la nécessité d'investir massivement dans des fûts en acier et des équipements d'assainissement, Ferris peut désormais allouer des ressources à d'autres domaines tels que l'innovation produit et le développement de la marque.
• Réduction des coûts d'expédition et de stockage : La légèreté des fûts en PET réduit les frais d'expédition et minimise les besoins en stockage, contribuant à une empreinte carbone réduite.
• Expérience client améliorée : Les clients apprécient un cold brew toujours frais et de haute qualité, ce qui a contribué à renforcer la réputation de la marque sur le marché.

Les fûts PET à usage unique sont une option très facile et soutiennent les plans de croissance des petites entreprises comme la nôtre en réduisant les coûts d'entrée sur les nouveaux marchés – le café cold brew est une nouvelle tendance majeure que nous voulons exploiter. Il est crucial que les retours de nos clients soient vraiment positifs. Ils trouvent les fûts Petainer faciles à utiliser et à jeter. Si nos clients sont satisfaits, nous le sommes aussi.

Sam Mirto, Directeur Café chez Ferris Coffee

Conclusion : L'avenir de la croissance durable du cold brew

L'adoption par Ferris Coffee des fûts hybrides PET à usage unique de Petainer illustre comment une solution d'emballage bien choisie peut renforcer l'engagement d'une entreprise en faveur de la durabilité tout en ouvrant de nouvelles opportunités de croissance. En éliminant le besoin d'un système coûteux de fûts en acier et les défis logistiques associés, Ferris a pu étendre en toute confiance son réseau de distribution et renforcer sa présence sur le marché – tout en préservant la qualité fraîche et exceptionnelle de son cold brew.

Cette success story illustre que même les marques établies de longue date peuvent ouvrir la voie à des pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement.