Cómo Ferris Coffee amplió su distribución de cold brew con barriles PET sostenibles

Fundada en 1924, Ferris Coffee es una empresa familiar con sede en Michigan con casi un siglo de experiencia en la selección y elaboración de cafés excepcionales. La empresa no solo está comprometida con perfeccionar su oferta de bebidas, sino también con mejorar su huella ambiental. Como parte de su compromiso continuo con la sostenibilidad en el competitivo mercado del cold brew, Ferris Coffee buscó una alternativa de envasado más rentable y ecológica a los barriles de acero inoxidable para servir cold brew de barril.

En abril de 2018, Ferris adoptó los barriles híbridos PET de un solo uso de 20 litros de Petainer, lo que les permitió ampliar la distribución más allá de sus propias cafeterías, manteniendo la calidad y el sabor que sus clientes esperan.

El desafío: altos costos, sostenibilidad y experiencia del cliente

Antes de adoptar la nueva solución de envasado, Ferris Coffee se enfrentó a varios desafíos típicos de la distribución de cold brew. La empresa necesitaba abordar la elevada inversión de capital requerida para los barriles de acero inoxidable, junto con los inconvenientes logísticos y ambientales de gestionar un sistema de retorno y procesos de limpieza que consumen mucha agua.

Además, mantener el sabor fresco y la calidad de su cold brew era esencial para preservar la reputación de su marca. Específicamente, Ferris necesitaba:

• Reducir costos y facilitar la entrada al mercado: El modelo tradicional requería un gasto inicial significativo en una flota de barriles de acero y la logística de lavado y retorno asociada, lo cual era insostenible para una operación más pequeña en crecimiento.
• Mejorar la sostenibilidad: Reducir el uso de agua, los agentes de limpieza químicos y las emisiones de gases de efecto invernadero era crucial para una empresa comprometida con prácticas ecológicas.
• Garantizar una experiencia amigable para el cliente: La solución tenía que mantener el cold brew fresco y sabroso, a la vez que fuera fácil de usar y desechar para los clientes, apoyando así la reputación de calidad de la empresa.

La solución: los barriles híbridos de un solo uso de Petainer

Para superar estos obstáculos, Ferris Coffee realizó la transición al uso de los barriles híbridos PET de un solo uso de 20 litros de Petainer para distribuir cold brew fuera de sus cafeterías. Esta solución innovadora proporcionó una forma fluida de entregar cold brew de alta calidad y sabor fresco, al tiempo que reducía los costos operativos y el impacto ambiental. Las características clave de la solución incluyen:

• Sin logística de retorno: El diseño de un solo uso significa que no es necesario recuperar los barriles vacíos, lo que elimina los gastos y la complejidad de gestionar un sistema de retorno.
• Menor impacto ambiental: Dado que los barriles llegan desinfectados, no se requiere agua caliente ni productos químicos agresivos para la limpieza, lo que reduce significativamente el consumo de energía y la huella ecológica general.
• Protección mejorada del producto: El material PET de alta calidad protege contra sabores extraños y preserva el sabor delicado de los granos cuidadosamente seleccionados.
• Escalable a nuevos mercados: La naturaleza flexible y de bajo coste de los barriles híbridos permite a Ferris probar y expandirse a nuevas regiones sin una gran inversión inicial.

Resultados: Eliminación del proceso de limpieza de barriles de acero

La implementación de los barriles PET de un solo uso de Petainer ha aportado beneficios significativos a Ferris Coffee. Al eliminar la necesidad de barriles de acero inoxidable y los procesos de limpieza asociados, Ferris ha optimizado sus operaciones y reducido tanto los costos de capital como los operativos. Los resultados clave incluyen:

• Reducción de gastos de capital: Liberada de invertir fuertemente en barriles de acero y equipos de saneamiento, Ferris ahora puede asignar recursos a otras áreas como la innovación de productos y el desarrollo de marca.
• Menores costos de envío y almacenamiento: La ligereza de los barriles de PET reduce los gastos de envío y minimiza los requisitos de almacenamiento, contribuyendo a una menor huella de carbono.
• Experiencia mejorada del cliente: Los clientes disfrutan de cold brew consistentemente fresco y de alta calidad, lo que ha ayudado a reforzar la reputación de la marca en el mercado.

Los barriles PET de un solo uso son una opción realmente fácil y apoyan los planes de crecimiento de negocios más pequeños como el nuestro, al reducir el costo de entrada a nuevos mercados; el café cold brew es una nueva tendencia importante que queremos capitalizar. Fundamentalmente, la retroalimentación de nuestros clientes ha sido realmente positiva. Encuentran que los barriles Petainer son fáciles de usar y desechar. Si nuestros clientes están contentos, nosotros estamos contentos.

Sam Mirto, Director de Café en Ferris Coffee

Conclusión: Un futuro de crecimiento sostenible para el cold brew

La adopción por parte de Ferris Coffee de los barriles híbridos PET de un solo uso de Petainer ejemplifica cómo una solución de envasado bien elegida puede fortalecer el compromiso de una empresa con la sostenibilidad al tiempo que desbloquea nuevas oportunidades de crecimiento. Al eliminar la necesidad de un costoso sistema de barriles de acero y sus desafíos logísticos asociados, Ferris ha podido expandir con confianza su red de distribución y mejorar su presencia en el mercado, todo ello mientras preserva la calidad fresca y excepcional de su cold brew.

Esta historia de éxito ilustra que incluso las marcas con tradición pueden liderar el camino en prácticas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente.