Roberson wine on tap: Brückenschlag zwischen Innovation und Tradition in der Branche

Seit Jahrzehnten ist die Weinindustrie gleichbedeutend mit Glasflaschen, Korken und beständigen Traditionen. Moderne Verbraucher und Gastgewerbebetriebe fordern jedoch heute Effizienz, Nachhaltigkeit und gleichbleibende Qualität.

Gegründet im Jahr 1991 und anerkannt für die Beschaffung und den Vertrieb hochwertiger, innovativer Weinprodukte, hat Roberson Wine eine neue Art des Produktangebots eingeführt – vom Fass. Roberson Wine ist in ganz Großbritannien, Europa und weltweit tätig und beliefert sowohl gehobene Restaurants als auch zwanglose Lokale, was „Wein vom Fass“ zu einem starken Umsatztreiber macht. Ihr zukunftsorientierter Ansatz verbindet Tradition mit Innovation und bietet die Möglichkeit, traditionelle Praktiken zu modernisieren, ohne die Qualität zu opfern.

Die Herausforderung: Tradition, Kosten & Nachhaltigkeit

Als Roberson Wine daran ging, ein Ausschanksystem für sein Portfolio einzuführen, stieß das Team auf mehrere Herausforderungen in der Branche. Das Unternehmen benötigte eine Lösung, die Kosten, betriebliche Effizienz und Umweltauswirkungen in Einklang bringen konnte, während die Integrität und der Geschmack ihrer Weine erhalten blieben. Ihre Hauptanliegen waren die hohen Kosten traditioneller Verpackungsmethoden und die Nachhaltigkeitsnachteile, die Glas- und Stahlsystemen innewohnen.

• Vermeidung hoher Vorlaufkosten: Die Investition in eine Flotte von Edelstahl-Kegs erfordert erhebliches Vorabkapital, nicht nur für die Kegs selbst, sondern auch für die zugehörige Sanitisierungsausrüstung und arbeitsintensive Rückführlogistik. Dieses Investitionsniveau war für einen Produzenten, der schrittweise skalieren wollte, nicht praktikabel.
• Logistik und Lagerung verwalten: Glasflaschen sind zerbrechlich und beanspruchen erheblichen Lagerraum, während Stahl-Kegs, obwohl langlebig, kostspielige Handhabungs- und Rückführprozesse erfordern. Beide Alternativen stellen Herausforderungen bei der Reduzierung von Bruch und der Optimierung der Versandeizienz dar.
• Nachhaltigkeitsziele erreichen: In einer Zeit, in der Umweltverantwortung an erster Stelle steht, tragen traditionelle Verpackungsmethoden durch energieintensive Produktion, hohen Materialverbrauch und aufwendige Reinigungsprozesse zu einem höheren CO2-Fußabdruck bei. Roberson Wine benötigte eine Verpackungslösung, die sein Engagement zur Reduzierung des Wasserverbrauchs und der Emissionen unterstützte.
• Sicherstellung der Skalierbarkeit: Das Weingut suchte eine flexible Lösung, die kleine Erstbestellungen mit der Möglichkeit einer schrittweisen Skalierung ermöglichte, um in den Fassweinmarkt einzutreten, ohne eine risikoreiche Einmalinvestition tätigen zu müssen.

Die Lösung: Petainer Einweg-Kegs

Nach gründlicher Untersuchung verschiedener Kegging-Optionen entschied sich Roberson Wine für die Einweg-PET-Kegs von Petainer – eine Lösung, die speziell zur Bewältigung der Herausforderungen traditioneller Systeme entwickelt wurde. Der Übergang zu diesen Kegs ermöglichte eine nahtlose Integration in ihre bestehenden Ausschanksysteme und passte perfekt zu ihren Zielen hinsichtlich Nachhaltigkeit und Kosteneffizienz.

• Kostengünstige Einrichtung: Die Anfangsinvestition war bemerkenswert niedrig – eine manuelle Füllanlage ab nur 200 Euro – mit der Flexibilität, bei steigender Produktion auf ein automatisiertes System aufzurüsten.
• Optimierte Logistik und reduzierter Lagerbedarf: Da diese PET-Kegs bis zu 90 % leichter sind als herkömmliche Stahl-Kegs, ermöglichen sie einen effizienteren Versand mit weniger Paletten und niedrigeren Transportkosten. Ihr Einwegdesign eliminiert auch die Notwendigkeit der Rückführlogistik, was sowohl die Komplexität der Handhabung als auch potenzielle Brüche reduziert.
• Überlegene Frische und Qualitätserhaltung: Das fortschrittliche PET-Material von Petainer verfügt über aktive Sauerstofffänger, die die Oxidation minimieren, während eingebaute UV-Barrieren den Wein vor lichtbedingter Geschmacksverschlechterung schützen. Diese Innovationen stellen sicher, dass der Wein nach dem Anzapfen über längere Zeit frisch und stabil bleibt.
• Verbesserte Nachhaltigkeit:</strong> Einweg-PET-Kegs sind vollständig recycelbar und wurden unter Berücksichtigung der Umwelteffizienz entwickelt. Sie tragen zu einem erheblich reduzierten CO2-Fußabdruck bei – nur etwa 30 % der Emissionen, die von traditionellen Stahl-Kegs verursacht werden.

Ergebnisse: Reibungsloser Übergang von herkömmlichen Stahl-Kegs

Die Einführung der Petainer Kegs durch Roberson Wine erfolgte in Phasen, beginnend mit ausgewählten Restaurantkunden, die das Konzept des Fassweins testen wollten. Der Übergang verlief reibungslos, da die Kegs identische Anschlusssysteme wie herkömmliche Stahl-Kegs aufwiesen. Die frühe Rückmeldung war überwältigend positiv, wobei die Betreiber Verbesserungen bei Effizienz, Qualität und den Gesamtkosteneinsparungen feststellten.

1. Betriebliche Effizienz und Kosteneinsparungen: Die Eliminierung eines Rückgabe- und Nachfüllzyklus ermöglichte es dem Weingut, die Investitionsausgaben zu senken und Ressourcen auf Produktinnovation und Marktexpansion umzuleiten.
2. Logistische Vorteile: Die leichteren Einweg-Kegs reduzierten die Versandkosten und den Lagerbedarf, was zu messbaren Einsparungen sowohl im Transport als auch im Lagermanagement führte.
3. Marktexpansion: Die Einfachheit und Attraktivität des Fassweinsystems ermöglichten es Roberson Wine, neue Kunden zu gewinnen – von zwanglosen Lokalen bis hin zu Veranstaltungsorten mit hohem Volumen. Insbesondere ein französischer Produzent, der mit Roberson zusammenarbeitet, nutzte die Vorteile dieser Kegs, um in die US-Märkte zu expandieren.
4. Umweltauswirkungen: Durch den Übergang zu einem System, das aufwendige Rückführlogistik und ressourcenintensive Reinigungsprozesse eliminiert, reduzierte Roberson Wine seinen CO2-Fußabdruck erheblich und stärkte seinen Ruf als umweltbewusste Marke.

Fazit: Eine Zukunft mit nachhaltigem Wein vom Fass

Die Einführung der Petainer Einweg-Kegs durch Roberson Wine hat ihre Geschäftstätigkeit revolutioniert, indem sie die Lücke zwischen Tradition und moderner Innovation geschlossen hat. Diese kostengünstige und umweltfreundliche Lösung hat nicht nur die Logistik optimiert und die Investitionsausgaben reduziert, sondern dem Weingut auch ermöglicht, seine Marktpräsenz zu erweitern, ohne die Qualität zu opfern.

Ihre Erfahrung ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie auch traditionsreiche Produzenten Veränderungen annehmen können, um moderne Marktanforderungen zu erfüllen und die Rentabilität zu steigern.