VLB:s tester i Berlin bekräftar: Petainer-faten bevarar ölets färskhet på ett jämförbart sätt som Bag-in-Keg-lösningar

När bryggarna har skickat sin produkt från bryggeriet förlitar de sig på att barpersonalen ska hälla upp en perfekt pint. Många variabler ligger nu utanför deras kontroll, till exempel temperaturen i källaren och hur rena linjerna är. Vad de däremot kan välja är vilken behållare de förpackar ölet i. På Petainer har våra fat genomgått omfattande tester för att säkerställa att de erbjuder det bästa produktskyddet.

Vi har testat våra fat i ett antal verkliga situationer som långväga export och lång lagring, där de uppfyller BFBi:s och våra egna höga standarder. För att lägga till fler tester i verkligheten ville vi undersöka hur länge en öl kan vara kopplad och fortfarande smaka så bra som möjligt när den serveras från ett Petainer Keg. Vi vet att våra kunder vill undersöka alla alternativ för sina produkter, så vi utvärderade Petainer Kegs mot en Bag-in-Keg-lösning. Den uppenbara skillnaden här är ölets kontakt med dispenseringsgasen i en Petainer Keg.

Tillsammans med VLB, det världsberömda institutet för bryggning och studier i Berlin, genomförde vi ett test för att jämföra våra keggar och bag-in-keg-produkter under 4 veckor. VLB informerade oss om att 4 veckor är deras förväntade gräns för att ett fat ska kunna kopplas på baren, och att mer än så endast skulle krävas under exceptionella omständigheter för öl med mycket låg rotation. Detta innebär att 9 pints serveras per vecka i ett 20L fat.

Testet utfördes med två ölstilar, en ale och en lager med humle. 300 ml öl tappades dagligen från varje fat och varje fredag genomgick provet ett sensoriskt DLG-test av 10 utbildade testare. Grundliga hygienrutiner tillämpades för att säkerställa att endast faten kunde påverka ölet.

Resultat

Resultaten av den senaste undersökningen visar entydigt att Petainer Kegs kan bevara smaken under 4 veckor. Utbildade smaktestare vid VLB rapporterade i sina slutsatser att "vid 4 veckors koppling skulle öl som serveras från en Petainer Keg vara av hög kvalitet", med resultaten Pure och Very Pure över viktiga sensoriska mätvärden (smak, arom, munkänsla, bitterhet, brus) även efter 4 veckor. Dessa resultat var jämförbara med en bag-in-keg-lösning.

Viktiga slutsatser som VLB drog av experimentet:

• Petainer Keg och Bag-in-Keg-lösningar presterade jämförbart,
• Ingen märkbar inverkan av kontakt med dispenseringsgasen på karbonatiseringen,
• Den viktigaste effekten för lång livslängd är därför korrekta och effektiva hygienrutiner.

Så vad skulle detta betyda för en bryggare som vill utforska envägsfat? För det första bör det innebära att en bag-in-keg eller en bag-less keg båda är tillräckliga för att skydda din produkt. Att välja en påslös version ger några fördelar.

När det gäller förberedelser kan en Petainer-kagge fyllas omedelbart eftersom den är förrensad och kan fyllas upprätt eller inverterad, vilket innebär att de kan användas direkt från pallen.

Eftersom Petainer är en transparent produkt kan fyllarna hålla ett öga på skumbildning och justera trycket för att upprätthålla snabbast möjliga fyllning. Utan att behöva förspola, invertera och fylla långsammare för att undvika skumning, sparar Petainer's drifttimmar och kostnader under fyllningsprocessen.

Petainers erbjuder också flexibilitet vid fyllning, med alternativ för manuell, halvmanuell och automatisk fyllning.

Studiematerial tillgängligt på begäran.