盖森海姆大学的研究表明： Petainer 酒桶与袋中酒桶的保鲜效果相当

葡萄酒生饮为葡萄酒生产商和酒吧团队带来了诸多益处。从生产方面的低成本出口和低成本包装材料，到酒吧里快速、高效、一致的服务。与往常一样，确保倒出的产品是生产商想要的，是产品包装最重要的方面。

我们最新的 实际经验 测试评估了 Petainer 酒桶和袋中桶解决方案在长时间结合使用时的效果；静止葡萄酒为 4 周，起泡葡萄酒为 2 周。该测试将显示在延长的耦合时间内，与分配气体的接触是否会影响葡萄酒的质量。

我们与盖森海姆大学（Geisenheim University）合作，这是一所德国研究和教学大学。他们拥有 150 年的经验，可以预先进行从葡萄树到玻璃杯的测试。他们建议我们每周检测关键的化学和感官变化。首先，他们会测量葡萄酒中的溶解硫和游离硫。硫是一种添加到大多数葡萄酒中的防腐剂，可以防止氧化。氧化会影响葡萄酒的颜色和风味，最终使葡萄酒变成醋。其次，他们会测量葡萄酒的颜色。同样，这也是氧化的迹象，葡萄酒会失去活力。最后，测量二氧化碳含量。这是使起泡葡萄酒保持正确碳酸化状态的关键指标，同时还能显示出分配气体与静止葡萄酒相互作用所产生的任何影响。所有样品均由经过培训的专家品尝，以确定葡萄酒的新鲜度。

测试方法

测试使用两种白葡萄酒，一种是静态雷司令，另一种是碳酸雷司令。在 Petainer 酒桶中使用 70% 的氮气和 30% 的二氧化碳混合气，在袋中酒桶中使用压缩空气。每周对葡萄酒进行化学和感官测试评估。

结果 静态葡萄酒

最新的研究结果表明，Petainer 酒桶与气体分配器配合使用时，可以在 4 周内保持葡萄酒的风味。Geisenheim 的测试人员发现：

1. Petainer 桶和袋中袋的色值和色度没有区别
2. 两种酒桶的二氧化硫含量没有差别，而且第 0 周与第 4 周的差别也很小
3. 感官测试表明，4 周内与桶中袋相比，酒质无差别。葡萄酒保持清新口感
4. 分配气体对葡萄酒没有影响 - 即使在较长的时间范围内，70-30 分配气体也是合适的

结果 起泡葡萄酒

起泡葡萄酒的测试结果表明，Petainer 酒桶与气体分配器配合使用时，可以在两周内保持葡萄酒的风味。Geisenheim 的测试人员发现：

1. Petainer 桶和袋中袋的色值和色度没有区别
2. 两种酒桶的二氧化硫含量没有差别，而且第 0 周和第 2 周的差别也很小
3. 感官测试表明，2 周内与桶中袋相比，酒质无差异。葡萄酒保持清新口感

无论是起泡葡萄酒还是静止葡萄酒，在测试开始时以及在 Petainer 和桶中袋溶液之间都没有区别。这说明使用酒袋并没有带来额外的好处。在 Petainer 酒桶中，酒桶壁上的氧气清除剂可以防止氧化，而且可以证明，任何能够通过接头的氧气都会被葡萄酒中的游离硫中和。此外，氮气会保护葡萄酒，在葡萄酒上形成一道屏障。由于氮气不会溶解在葡萄酒中，因此对葡萄酒起到了进一步的保护作用。在碳酸化方面，Petainer 酒桶具有袋装酒桶所不具备的优点：碳酸化可以在吧台进行调节。

那么，这对希望探索单向桶的酿酒师意味着什么呢？首先，它表明袋中桶或无袋酒桶都足以保护您的产品。选择无袋 Petainer 酒桶有几个好处。

在准备过程中，Petainer 酒桶可以立即灌装，因为它已预先净化，而且可以直立或倒置灌装，这意味着它们可以直接从托盘上使用。

由于 Petainer 是透明产品，灌装人员可以随时观察起泡情况，并调整压力以保持最快的灌装速度。在灌装过程中，无需预先吹扫、倒置和降低灌装速度以避免起泡，Petainer's 可节省操作时间和成本。

Petainer 在灌装时还具有灵活性，可选择手动、半自动和自动灌装。

如有需要，可提供完整的研究报告。