Roberson Wine on Tap: соединение инноваций и традиций в отрасли

На протяжении десятилетий винодельческая промышленность была синонимом стеклянных бутылок, пробок и вековых традиций. Однако современные потребители и предприятия сферы гостеприимства теперь требуют эффективности, устойчивости и стабильного качества.

Основанная в 1991 году и известная поиском и дистрибуцией высококачественных инновационных винных продуктов, компания Roberson Wine приняла новый способ подачи своих продуктов — на разлив. Работая по всей Великобритании, Европе и расширяясь по всему миру, Roberson Wine обслуживает как элитные рестораны, так и обычные закусочные, делая «вино на разлив» мощным источником дохода. Их дальновидный подход объединяет наследие с инновациями, предоставляя возможность модернизировать традиционные практики без ущерба для качества.

Задача: Традиции, Стоимость и Устойчивость

Когда Roberson Wine приступила к внедрению разливной системы для своего портфолио, команда столкнулась с несколькими отраслевыми проблемами. Компании требовалось решение, которое могло бы сбалансировать затраты, операционную эффективность и воздействие на окружающую среду, сохраняя при этом целостность и вкус своих вин. Их основные опасения включали высокие расходы на традиционные методы упаковки и недостатки в области устойчивости, присущие системам из стекла и стали.

• Избегание больших первоначальных затрат: Инвестиции в парк кег из нержавеющей стали влекут за собой значительные первоначальные капиталовложения, не только для самих кег, но и для связанного с ними оборудования для санитарной обработки и трудоемкой обратной логистики. Этот уровень инвестиций был нецелесообразен для производителя, стремящегося к постепенному масштабированию.
• Управление логистикой и хранением: Стеклянные бутылки хрупкие и занимают значительное складское пространство, в то время как стальные кеги, хотя и долговечны, требуют дорогостоящей обработки и процессов возврата. Обе альтернативы представляют трудности в снижении боя и оптимизации эффективности доставки.
• Достижение целей устойчивого развития: В эпоху, когда экологическая ответственность имеет первостепенное значение, традиционные методы упаковки способствуют увеличению углеродного следа за счет энергоемкого производства, использования тяжелых материалов и обширных процессов очистки. Roberson Wine требовалась упаковочное решение, которое бы поддерживало ее приверженность сокращению потребления воды и выбросов.
• Обеспечение масштабируемости: Винодельня искала гибкое решение, которое позволяло бы небольшие первоначальные заказы с возможностью постепенного масштабирования, что давало им возможность выйти на рынок разливного вина без высокорискованных одноразовых инвестиций.

Решение: Одноразовые кеги Petainer

После тщательного исследования различных вариантов кегов, Roberson Wine выбрала одноразовые ПЭТ-кеги Petainer — решение, разработанное специально для преодоления проблем традиционных систем. Переход на эти кеги обеспечил бесшовную интеграцию в их существующие разливные системы и идеально соответствовал их целям в области устойчивого развития и экономической эффективности.

• Экономичная установка: Первоначальные инвестиции были поразительно низкими — ручная разливочная головка стоимостью всего от 200 евро — с возможностью гибкого перехода на автоматизированную систему по мере увеличения производства.
• Оптимизированная логистика и снижение потребностей в хранении: Будучи на 90% легче традиционных стальных кегов, эти ПЭТ-кеги позволяют более эффективно осуществлять доставку с меньшим количеством паллет и более низкими транспортными расходами. Их одноразовая конструкция также устраняет необходимость обратной логистики, снижая как сложность обработки, так и потенциальный бой.
• Превосходная свежесть и сохранение качества: Усовершенствованный ПЭТ-материал Petainer содержит активные поглотители кислорода, которые минимизируют окисление, а встроенные УФ-барьеры защищают вино от светового разложения вкуса. Эти инновации гарантируют, что вино остается свежим и стабильным в течение длительного времени после открытия.
• Повышенная устойчивость:</strong> Полностью перерабатываемые и разработанные с учетом экологической эффективности, одноразовые ПЭТ-кеги способствуют значительному сокращению углеродного следа — всего около 30% выбросов, производимых традиционными стальными кегами.

Результаты: Плавный переход от традиционных стальных кегов

Внедрение кег Petainer компанией Roberson Wine осуществлялось поэтапно, начиная с избранных клиентов-ресторанов, которые стремились опробовать концепцию вина на разлив. Переход был плавным благодаря идентичным фитинговым системам кег с обычными стальными кегами. Ранние отзывы были в подавляющем большинстве положительными: операторы отмечали улучшения в эффективности, качестве и общей экономии затрат.

1. Операционная эффективность и экономия затрат: Устранение цикла возврата и повторного заполнения позволило винодельне сократить капитальные затраты и перенаправить ресурсы на инновации продуктов и расширение рынка.
2. Логистические преимущества: Более легкие одноразовые кеги снизили расходы на доставку и требования к хранению, что привело к ощутимой экономии как при транспортировке, так и при управлении складом.
3. Расширение рынка: Простота и привлекательность системы вина на разлив позволили Roberson Wine привлечь новых клиентов — от обычных закусочных до заведений с большим объемом продаж. Примечательно, что французский производитель, работающий с Roberson, использовал преимущества этих кег для выхода на рынки США.
4. Воздействие на окружающую среду: Перейдя на систему, которая устраняет трудоемкую обратную логистику и ресурсоемкие процессы очистки, Roberson Wine значительно сократила свой углеродный след, укрепляя свою репутацию как экологически ответственного бренда.

Заключение: Будущее с устойчивым вином на разлив

Внедрение одноразовых кег Petainer компанией Roberson Wine произвело революцию в их деятельности, преодолев разрыв между традицией и современными инновациями. Это экономичное и экологически ответственное решение не только оптимизировало логистику и снизило капитальные затраты, но и позволило винодельне расширить свое присутствие на рынке без ущерба для качества.

Их опыт является ярким примером того, как даже производители с богатым наследием могут принять изменения, чтобы соответствовать требованиям современного рынка и повышать прибыльность.