酒水供应为葡萄酒生产商和酒吧的团队提供了许多好处。从生产方面更便宜的出口和更便宜的包装材料,到酒吧里快速、高效和一致的服务。一如既往,确保倒出的产品是生产商的意图,是产品包装最重要的方面。

我们最新的 "真实经验 "测试评估了Petainer桶和桶中袋解决方案在长时间耦合时的情况;静止葡萄酒为4周,起泡酒为2周。这个测试将显示在这个延长的耦合期中,与分配气体的接触是否会影响葡萄酒的质量。

我们与盖森海姆大学合作,这是一所德国研究和教学大学。他们拥有150年的经验,从葡萄藤到玻璃都进行了预先测试。他们建议,他们将逐周寻找关键的化学和感官变化。首先,他们将测量葡萄酒中的溶解硫和游离硫。硫磺是一种添加到大多数葡萄酒中的防腐剂,可防止氧化。氧化会影响葡萄酒的颜色和味道,最终将葡萄酒转化为醋。其次,他们将测量葡萄酒的颜色。同样,这也是氧化的标志,葡萄酒失去了活力。最后,二氧化碳含量将被测量。这将是将起泡酒保持在正确的碳酸度的能力的一个关键标志,并将显示分配气体与静止葡萄酒相互作用的任何影响。所有样品都由经过培训的专家进行品尝,以确定葡萄酒的新鲜度。

方法。

试验用两种白葡萄酒,一种静止的雷司令和一种碳酸的雷司令。用70%的氮气、30%的二氧化碳混合液配制Petainer桶,用压缩空气配制袋中桶溶液。每周抽取葡萄酒,根据化学和感官测试进行评估。

搜索结果 - 静态葡萄酒

这项最新的研究结果确切地表明,Petainer桶在与分配气体结合时,可以保存葡萄酒的味道超过4周。盖森海姆的测试人员发现。

1.Petainer Keg和Bag-in-Keg之间在色值和强度上没有区别。

2.两种桶的SO2含量没有差异,另外,第0周与第4周的差异非常小

3.感官测试表明,在4周内和与桶装酒相比,质量没有差别。葡萄酒保持新鲜和清洁的味道

4.分配气体对葡萄酒没有影响 - 即使在长的时间范围内,70-30的分配气体也是合适的

搜索结果 - 起泡酒

对起泡酒的测试结果表明,Petainer桶在与分配气体结合时,可以保存葡萄酒的味道超过2周。盖森海姆的测试人员发现。

1.Petainer桶和桶中袋之间在色值和强度上没有差异

2.两种桶的SO2含量没有差别,另外,第0周与第2周的差别非常小

3.感官测试表明,在2周内和与桶中袋相比,质量没有差别。葡萄酒保持新鲜和清洁的味道

无论是起泡酒还是静止酒,在测试开始时以及在Petainer和Bag-in-Keg溶液之间都没有区别。这意味着,有了袋子并没有带来额外的好处。在Petainer桶中,氧化被桶壁中的氧清除剂所阻止,而且正如所证明的那样,任何能够通过配件的氧气都被酒中的游离硫所中和。此外,氮气将保护葡萄酒,形成一个位于葡萄酒上的屏障。由于氮气不会溶解在葡萄酒中,它可以作为葡萄酒的进一步保护。当涉及到碳酸化时,Petainer桶提供了一个袋中桶所没有的好处;碳酸化可以在酒吧里调整。

那么,这对希望探索单向桶的啤酒商来说意味着什么?首先,它应该表明,桶中袋或无袋啤酒桶都足以保护你的产品。选择无袋的Petainer桶有几个好处。

当涉及到准备工作时,Petainer桶可以立即灌装,因为它是预先清洗过的,而且可以直立或倒置灌装,这意味着它们可以直接从托盘上使用。

由于Petainer's是一种透明的产品,灌装者可以观察到发泡情况,并调整压力以保持最快的灌装速度。由于不需要预先吹扫,倒置和慢速灌装以避免起泡,Petainer's可以在灌装过程中节省操作时间和成本。

Petainer's在灌装时也提供了灵活性,可选择手动、半手动和自动灌装。

可根据要求提供完整的研究报告。