龙头葡萄酒:传统行业的一次重大突破

葡萄酒行业的传统既古老,又令人心悦诚服,我们当中的鉴赏家们乐此不疲地抓住每一次机会来展示其葡萄酒知识。在每一个有着悠久历史和传统的行业里,塑料塞子和螺旋盖自问世后也用了不少时间才被人们所接受,所以,面对葡萄酒龙头化这种颠覆性的创新,人们反应如何呢?人们真能接受“拉开”一杯葡萄酒这个概念吗?

对某些人,这可能有点步伐太大的感觉,直到你认可了这种创新所能带给企业和消费者的好处。抛弃传统的玻璃酒瓶和塞子是一个多方共赢的做法:对消费者有好处,因为他们以更低的价格拿到了新鲜葡萄酒;对餐厅有好处,因为他们减少了浪费,改善了环境,提高了库存管理效率,给客户提供了相比玻璃而言更丰富的葡萄酒选择 – 对所有人都具有吸引力。

将 PET 创新地用做桶型容器,为传统玻璃葡萄酒瓶及钢桶带来既经济、又具有可持续性的替代品 – 这正是这一变革的核心所在。

使用 PET 桶,初期投资相对较少,一个手动灌装头只要 200 欧元。它可以适配任何自动化系统,满足生产商的扩容需求。重要的是,餐厅和酒吧里的 PET 桶用接头与“龙头葡萄酒”的钢桶接头是一样的,所以,改用 PET 桶无需更换代价高昂的基础设施,这就扫清了资金方面的障碍。他们可以直接将葡萄酒桶连接到现有的酒泵并开始倒酒。

像 Roberson Wine 这样的葡萄酒经销商就在改进效率和货运、仓储方面看到了巨大优势。相比玻璃瓶,轻便、大容量的桶需要的储存空间更小,运输成本也更低。与玻璃瓶相比,破损和浪费率有所减少,不会因酒桶损坏、丢失或被盗而产生更换成本,因为 petainerKeg 是“单向”的,即:不用退回,且 100% 可回收。此外,无论在运输过程中,还是在餐饮场所和零售卖场,PET 桶都是很容易搬运的。

对于那些担心质量和口味会受影响的人,我们要说的是:该技术即使不比钢桶或玻璃瓶更出色,其先进程度也足以让葡萄酒和啤酒有效储存在 PET 桶和预成型容器中。高级聚酯材料中的活性氧气清除剂可防止氧气穿透产品,并减少二氧化碳流失。聚酯中的色素可有效保护内容物,防止紫外线透入,亦可避免自身的降解。

这一创举还有助于打开一些新市场 – 法国一家与 Roberson 有紧密合作的生产商,在采用了 PET 酒桶技术后,已向其美国经销商传达了新容器的好处,并立即接到了来自东海岸和西海岸的多个 PetainerKegs 桶装葡萄酒订单。

对于很多行业,接受变革是很难迈出的一步,对于看重传统和声誉的行业就更加如此。对于葡萄酒生产商和酒店业,PET 桶在经济性和可持续性方面的优势必将比玻璃瓶更胜一筹。自酿葡萄酒也好,高利润的高端葡萄酒也罢,它降低了入市门槛,为人们带来了最新鲜、最优质的葡萄酒 – 这势必是一个人人共赢且造福环境的好局面。