Petainer och Hiperbaric samarbetade för att lansera den firsta keggen för HPP-behandling (High Pressure Processing) av drycker. Petainer har över 35 års erfarenhet av att utforma och tillverka högkvalitativa och kostnadseffektiva förpackningslösningar, och Hiperbaric är ledande inom High-Pressure Processing (HPP), en icke-termisk pastöriseringsteknik som bygger på tillämpning av höga nivåer av hydrostatiskt tryck som överförs av vatten. Petainer Kegs tillverkas av hållbar PET, vilket gör det möjligt för dem att genomgå HPP-processen. Förpackningar i stort format för HPP är en banbrytande innovation som vidgar producenternas möjligheter att ta sig in på nya marknader genom att servera sina produkter på fat, inte bara i engångsförpackningar. Fördelarna med Hiperbaric-tekniken i kombination med Petainers hållbara och billiga förpackningslösning förändrar landskapet för dryckesproducenter som vill utöka sin försäljningsyta och få ökad marginal.

Hur fungerar processen?

Processen börjar med att produkten fylls i en steril Petainer Keg som har rensats från syre. Keggen genomgår sedan HPP-processen - tryck upp till 87 000 psi för att inaktivera förstörande mikroorganismer och livsmedelsburna patogener, t.ex. salmonella, E. coli och listeria. Fatet kan enkelt tas till en plats (juice bar, kafé, taproom, etc.) för att delas ut med hjälp av kväve på samma sätt som öl delas ut. Användningen av kväve i drycker gör att de kan behålla sin hållbarhet i tunnan, även om de delas ut under en till två veckor.

AnsökanFöre HPPEfter HPPAnsökanFöre HPPEfter HPP
Kallpressad juice3-10 dagar60-120 dagarNötmjölk3-5 dagar21-60 dagar
Fruktbaserat vatten3-10 dagar45-90 dagarCocktail30-45 dagar75-120 dagar
Kallbryggt kaffe och te21-45 dagar60-120 dagarÖl30-60 dagar4 månader vid 20 Celsius
Probiotisk och fermenterad3-10 dagar45-90 dagarVin6 månader6 månader vid 10-15 Celsius