В винной индустрии есть что-то восхитительно старомодное, и знатоки среди нас получают огромное удовольствие от демонстрации своих знаний о вине при любой возможности. Для отрасли, основанной на наследии и традициях, введение пластиковых пробок и винтовых крышек заняло некоторое время, чтобы быть принятым, так какова же реакция на более значительные инновации, такие как наливание вина в краны? Действительно ли люди могут проглотить идею "тянуть" бокал вина?

Кому-то это может показаться слишком далеким шагом, пока Вы не оцените преимущества внедрения инноваций для бизнеса и потребителей. Отказ от традиционной стеклянной винной бутылки и пробки является выигрышной формулой для всех: это лучше для потребителя, поскольку он получает бокал свежего вина по более низкой цене; и это лучше для ресторанов, поскольку они сокращают количество отходов, улучшают свою экологическую репутацию, более эффективно управляют своими запасами и предлагают клиентам гораздо более широкий ассортимент вин по бокалам, удовлетворяющий любой вкус.
Именно инновационное использование ПЭТ в форме бочонка для обеспечения экономической и устойчивой альтернативы традиционным стеклянным бутылкам для вина и стальным бочонкам лежит в основе этих изменений.

При использовании ПЭТ-кег первоначальные инвестиции относительно невелики - всего 200 евро за ручную разливочную головку. Затем она может быть установлена на автоматизированную систему, когда производители захотят увеличить масштабы производства. Важно отметить, что арматура в ресторанах и барах для ПЭТ-кег такая же, как и для стальных кег, используемых для "вина на разлив", поэтому нет никаких финансовых барьеров или инвестиций в плане замены дорогостоящей инфраструктуры, необходимой для перехода на ПЭТ-кеги. Они могут просто подключить винный кег к существующей насосной системе и начать наливать.

Дистрибьюторы вина, такие как Roberson Wine, увидели огромные преимущества в плане повышения эффективности отгрузки и складирования. Легкие кеги большого объема требуют меньше места для хранения, чем стеклянные бутылки, и их транспортировка более рентабельна. По сравнению со стеклянными бутылками уменьшается количество поломок и отходов, а также отсутствуют расходы на замену поврежденных, потерянных или украденных кег, поскольку кеги Petainer являются "односторонними", т.е. невозвратными и подлежащими переработке по стандарту 100%. С ПЭТ-кегами также легко обращаться во время транспортировки, в гостиничных и торговых точках.

Для тех, кто беспокоится, что качество и вкус будут скомпрометированы, тонкости технологии позволяют эффективно хранить вино и пиво в ПЭТ и делать это не хуже, если не лучше, чем в стальных кегах и стеклянных бутылках. Активный поглотитель кислорода в материале Polyester Plus предотвращает проникновение кислорода в продукт и снижает потери CO2. Пигменты в полиэстере защищают содержимое от проникновения ультрафиолетового света и разрушения, которое он может вызвать.

Это инновация, которая также помогает открыть некоторые захватывающие новые рынки: один из существующих производителей во Франции, который тесно сотрудничает с Роберсоном и использует технологию ПЭТ-кег, уже рассказал своим дистрибьюторам в США о преимуществах и немедленно получил заказы с Восточного и Западного побережья на свои вина в кегах Petainer.

Принятие изменений часто является трудным шагом для отраслей, а тем более для тех, где так важны наследие и репутация. Для производителей вина и индустрии гостеприимства экономические и экологические преимущества использования ПЭТ-кег должны перевесить мнение, что только бутылка подойдет. При низком барьере для входа, предложение самого свежего, высококачественного бокала вина, от домашнего до высокомаржинальных премиальных вин, несомненно, является выигрышем для всех и для окружающей среды.