A Casa Cervecera Morenos é uma cervejaria localizada na Cidade do México, fundada por dois irmãos, Ernesto e Rodrigo Mora.

Começaram em 2017 com uma pequena produção, 900 litros por mês, agora fabricam as suas cervejas numa cervejaria de 20 BBL e produzem mais de 9,000 litros por mês.

A cervejaria é conhecida por estilos de lúpulo como a Pale Ale, a Double IPA e a Hazy IPA. Eles também preparam algumas cervejas lager e o sempre controverso estilo de cerveja Batido IPAO IPA, que tenta imitar o aspecto e sabor de um milkshake com os sabores de um IPA.

Para criar esta cerveja inovadora, os cervejeiros usam como base o Nova Inglaterra estilo IPAque é um IPA muito nebuloso mas menos amargo do que um normal, e acrescente alguns fruta e lactose para o processo de fabrico de cerveja. O resultado final é uma cerveja pesada no corpo, muito turva e com um pouco de doçura da lactose e do acidez do fruto adicionado. A Casa Cervecera Morenos quer sempre inovar e apresentar novas cervejas aos seus clientes. Eles criaram o Milkshake IPA juntamente com Nómada Cervejaria.

Ernesto e Rodrigo começaram a usar Barris de cerveja há dois anos quando se expandiram para venda a bares e restaurantes fora da Cidade do México.

"A razão pela qual consideramos o #PetainerKegs foi porque nos ajudaram a reduzir os custos logísticos do envio de barris de aço e a proteger a cerveja, mantendo a qualidade tal como os barris de aço".

Ernesto Mora, Brewmaster da Casa Cervezera Morenos

A Casa Cervecera Morenos tem cresceu muito rapidamente e eles estão a pensar em expandir a sua capacidade no próximo ano. "Com o Petainer, tendo a opção de poupar dinheiro e reduzindo um montante importante nos nossos custos de operação ajudou-nos a crescer mais rapidamente do que planeámosexplica Rodrigo Mora Director Financeiro.

Quando a Casa Cervecera Morenos começou a fazer o barril das suas cervejas, fizeram-no da mesma forma que a maioria das cervejeiras, à mão e por gravidade, sem qualquer sistema ou tecnologia "fantasia" porque o custo de ter um barril de enchimento era muito alto e também não têm muito espaço na cervejaria.

Quando começámos a usar barris Petainer percebemos que o Petainer só oferece barris de ida, mas também soluções de enchimento que se podem adaptar às nossas necessidades. Eles introduziram-nos o enchimento AB-1. É um barril de enchimento muito pequeno, fácil de usar e, o mais importante, muito acessível".

Ernesto Mora, Brewmaster da Casa Cervezera Morenos

O AB-1 filler é um enchimento semi-automático do barril que vem com uma bomba de diafragma para não necessita de CO2 para o barril de cerveja. Ele pára automaticamente quando o volume do barril é atingido (você pode configurar isto no visor). Um volume pré-definido perfeito preenche sempre e uma vez que a pressão é definida, não há necessidade de se preocupar com o facto de a espuma ser um problema. Este método eficiente e que poupa tempo traduz-se em poupançaque pode então ser usado contra o custo do AB1.

Você pode seguir Casa Cervecera Morenos em Instagram, Facebook ou em www.morenosbeer.com para saber mais sobre as suas cervejas e eventos especiais.

Veja o vídeo sobre Petainer AB1 Enchimento de Barris:

Se estiver interessado em saber mais sobre os nossos barris, contacte-nos em enquiries@petainer.com ou visite o nosso site www.petainer.com.