Article 31 August, 2021

Nourish Juice: Die Zusammenarbeit von Petainer und Hiperbaric bei der Kaltpasteurisierung ihrer Produkte.


Nourish Juice Bar pasteurisiert seine Produkte mit der HHP-Technologie (High Pressure Processing) von Hiperbaric. Für dieses Verfahren wurde mit dem Petainer-Fass, dem weltweit ersten Fass für dieses Pasteurisierungsverfahren, die perfekte Verpackungslösung gefunden.

Francine Covelli, Ernährungsberaterin, Köchin und Gründerin von Nourish Juice

 

Nourish Juice Bar ist ein Einzelhandels-Bauernladen und ein nationales Großhandelsunternehmen für kaltgepresste Säfte mit Sitz in Kennett Square, PA. Die Gründerin, Francine Covelli, eine Ernährungsberaterin, Köchin und Führungspersönlichkeit in der Gemeinde, hatte die Vision, dass Nourish nicht nur Saft pressen, sondern auch inspirieren, Kontakte knüpfen und der Gemeinde etwas zurückgeben sollte. Nourish Juice Bar wurde vom USDA (US Dept. of Agriculture) für die Einhaltung von Standards, die die Nachhaltigkeit fördern und chemische Pestizide verbieten sollen, Organic Certified Company zertifiziert. Es ist auch eine Certified B Corp, was bedeutet, dass das Unternehmen freiwillig höhere Standards für soziale und ökologische Leistung, Transparenz und Verantwortlichkeit erfüllt. Darüber hinaus ist das Unternehmen, das einen Prozentsatz seines Jahresumsatzes für Umweltschutzzwecke spendet, Mitglied von One Percent for the Planet.

Nourish Juice, ein biozertifiziertes Unternehmen.

Challenge breeds innovation:

Nourish Juice bemüht sich darum, Getränke mit den frischesten und sichersten Zutaten herzustellen. Aus diesem Grund setzt es auf die Hochdruckbehandlung (High Pressure Processing, HPP) von Hiperbaric, dem weltweit führenden und Hersteller von HPP-Technologie. HPP ist ein Kaltpasteurisierungsverfahren, bei dem das Produkt in einen Behälter gegeben und einem hohen isostatischen Druck ausgesetzt wird, wodurch Krankheitserreger und Mikroorganismen abgetötet werden, ohne den Geschmack, die Farbe oder die Nährstoffe zu beeinträchtigen und die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.

Hochdruckbehandlung (HPP) von Hiperbaric, dem weltweit führenden Anbieter von HPP-Technologie

Francine lernte die Petainer-Lösungen durch One Village Coffee kennen, ein zertifiziertes B-Corp-Unternehmen, das Petainer-Fässer für den Vertrieb von Cold Brew bei Whole Foods und in den Taprooms der Giant Heirloom Markets verwendet. Nourish Juice wollte kaltgepressten Saft in einem Fass herstellen, um mehrere Standorte zu beliefern. Deshalb suchte das Unternehmen nach einer Verpackungsalternative, die es gleichzeitig ermöglichte, die HPP-Technologie als Einzellösung zu nutzen.

“When I had done more research, I found that the Petainer Keg was aligned with our Nourish values as it is 100% recyclable, lightweight, and sustainable. The Petainer Keg itself is a great package, and their support and willingness to work with us on the HPP with Hiperbaric is what really inspired me to move forward”, says Francine Covelli, founder of Nourish Juice.

Petainer bot sich als Lösung an, da Petainer-Fässer das HPP-Verfahren ohne Risiko für die Integrität der Fässer oder des darin enthaltenen Produkts durchlaufen können. Nourish Juice war in der Lage, den von seinen Kunden erwarteten hochwertigen Saft zu liefern und gleichzeitig die Haltbarkeit seiner Produkte auf 75 Tage zu verlängern. Darüber hinaus profitiert das Unternehmen von der Investitionsrentabilität dank der logistischen Einsparungen, die mit Einwegprodukten verbunden sind.

A Hiperbaric and Petainer partnership is born:

Jetzt ist Petainer in den Markt für kaltgepresste Säfte eingestiegen, ein Bereich, in dem die Nachfrage der Verbraucher wächst. Für Hersteller und Einzelhändler stellt der Saftmarkt aufgrund der kurzen Haltbarkeit der Produkte in ihrer unpasteurisierten Form eine besondere Herausforderung dar. Petainer bietet nun zusammen mit Hiperbaric eine innovative Lösung für diese Herausforderungen.

Petainer und Hiperbaric arbeiten jetzt zusammen, um das weltweit erste Fass für die Hochdruckbehandlung von Getränken zu vermarkten. Das Petainer-Fass wird die Art und Weise, wie HPP-Getränke verpackt werden, revolutionieren und ist eine bahnbrechende globale Innovation, die Getränkeherstellern eine sichere, nachhaltige und kosteneffiziente Verpackung bietet.

Durch den Einsatz der Petainer- und Hiperbaric-Technologie wird die bestmögliche Effizienz bei der Herstellung von Säften erreicht. Das Ergebnis der Zusammenkunft zwischen Petainer-Fässern und der HPP-Technologie entspricht den hohen Anforderungen von Verbrauchern und Herstellern. Es erhällt die Nährstoffe des Saftes, die Premiumqualität, saubere Etikettierung und die Lebensmittelsicherheit und verlängert die Haltbarkeit, was dank des erheblich niedrigeren Bedarfs an Verpackungsmaterial den CO₂-Fußabdruck verringert.

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