Er is iets heerlijk ouderwets aan de wijnindustrie en de kenners onder ons scheppen er een groot genoegen in om bij elke gelegenheid te pronken met onze wijnkennis. De introductie van plastic kurken en schroefdoppen heeft enige tijd op zich laten wachten, dus wat is de reactie op belangrijkere innovaties zoals het aanbieden van wijn van de tap? Kunnen mensen het idee van het "trekken" aan een glas wijn echt slikken?

Voor sommigen lijkt dit misschien een stap te ver, totdat u de zakelijke en consumentenvoordelen van deze innovatie inziet. Afstappen van de traditionele glazen wijnfles en kurk is een winnende formule voor iedereen: het is beter voor de consument omdat hij een vers glas wijn krijgt tegen een lagere prijs; en het is beter voor restaurants omdat zij hun afval verminderen, hun milieuvriendelijkheid verbeteren, hun voorraad effectiever beheren en hun klanten een veel breder assortiment wijnen per glas aanbieden dat aantrekkelijk is voor alle smaken.
Het innovatieve gebruik van PET in de vorm van een vat om een economisch en duurzaam alternatief te bieden voor traditionele glazen wijnflessen en stalen vaten is de kern van deze verandering.

Met een PET-fust is de initiële investering relatief klein, slechts 200 euro voor een handmatige vulkop. Deze kan vervolgens worden aangesloten op een geautomatiseerd systeem naarmate de producenten willen opschalen. Belangrijk is dat de armaturen in de restaurants en bars voor PET-vaten dezelfde zijn als die voor stalen vaten die worden gebruikt voor "wijn van de tap", zodat er geen financiële belemmering of investering is in termen van vervanging van de dure infrastructuur die nodig is om over te schakelen op PET-vaten. Zij kunnen het wijnvat gewoon aansluiten op een bestaand pompsysteem en beginnen te schenken.

Wijndistributeurs zoals Roberson Wine hebben enorme voordelen gezien wat betreft de verbetering van hun efficiëntie bij verzending en opslag. Lichtgewicht vaten met een groot volume vereisen minder opslagruimte dan glazen flessen, en het vervoer is kosteneffectiever. Er is minder breuk en verspilling in vergelijking met glazen flessen, en er zijn geen vervangingskosten voor beschadigde, verloren of gestolen vaatjes, aangezien Petainer vaatjes 'eenmalig' zijn, d.w.z. niet retourneerbaar en 100% recycleerbaar. PET-vaten zijn ook gemakkelijk te hanteren tijdens het vervoer en in de horeca en detailhandel.

Voor degenen die vrezen dat de kwaliteit en de smaak zullen worden aangetast, is het dankzij de fijne kneepjes van de technologie mogelijk om wijn en bier effectief in PET op te slaan en even goed, zo niet beter te presteren dan stalen vaten en glazen flessen. Een actieve zuurstofvanger in het Polyester Plus-materiaal voorkomt dat zuurstof het product binnendringt en vermindert het CO2-verlies. Pigmenten in het polyester beschermen de inhoud tegen infiltratie van UV-licht en de degradatie die dit kan veroorzaken.

Een bestaande producent in Frankrijk die nauw samenwerkt met Roberson en de PET Keg-technologie heeft omarmd, heeft zijn Amerikaanse distributeurs al verteld over de voordelen en heeft onmiddellijk bestellingen ontvangen van zowel de oost- als de westkust voor zijn wijnen in Petainer-vaten.

Verandering omarmen is vaak een moeilijke stap voor industrieën, zeker voor die waar erfgoed en reputatie zo belangrijk zijn. Voor de wijnproducenten en de horeca moeten de economische en duurzame voordelen van PET-vaten zwaarder wegen dan de opvatting dat alleen de fles volstaat. Met een lage toegangsdrempel is het aanbieden van het meest verse glas wijn van de hoogste kwaliteit, van huiswijnen tot kwaliteitswijnen met een hoge marge, zeker een win-win situatie voor iedereen en voor het milieu.