L'industrie du vin a quelque chose de délicieusement démodé et les connaisseurs parmi nous prennent un grand plaisir à montrer leur connaissance du vin à chaque occasion. Pour une industrie imprégnée d'héritage et de tradition, l'introduction des bouchons en plastique et des capsules à vis a mis du temps à être acceptée, alors quelle est la réaction à des innovations plus importantes comme la mise en place du vin au robinet ? Les gens peuvent-ils vraiment avaler la notion de "tirer" un verre de vin ?

Pour certains, cela peut sembler être un pas de trop jusqu'à ce que vous appréciiez les avantages commerciaux et pour le consommateur d'embrasser l'innovation. S'éloigner de la traditionnelle bouteille de vin en verre et du bouchon de liège est une formule gagnante pour tout le monde : c'est mieux pour le consommateur, car il obtient un verre de vin frais à moindre coût ; et c'est mieux pour les restaurants, car ils réduisent les déchets, améliorent leurs références environnementales, gèrent leur stock plus efficacement et offrent aux clients une gamme beaucoup plus large de vins au verre qui plaisent à tous les palais.
C'est l'utilisation innovante du PET sous forme de fût pour offrir une alternative économique et durable aux traditionnelles bouteilles de vin en verre et aux fûts en acier qui est au cœur de ce changement.

Avec un fût en PET, l'investissement initial est relativement faible, à peine 200 euros pour une tête de remplissage manuelle. Celle-ci peut ensuite être adaptée à un système automatisé lorsque les producteurs cherchent à augmenter leur production. Il est important de noter que les raccords dans les restaurants et les bars pour les fûts en PET sont les mêmes que ceux nécessaires pour les fûts en acier utilisés pour le "vin au robinet", il n'y a donc pas d'obstacle financier ou d'investissement en termes de remplacement des infrastructures coûteuses nécessaires pour passer aux fûts en PET. Ils peuvent simplement connecter le fût de vin à un système de pompe existant et commencer à verser.

Les distributeurs de vin tels que Roberson Wine ont vu d'énormes avantages en termes d'amélioration de leur efficacité en matière d'expédition et d'entreposage. Les fûts légers et de grand volume nécessitent moins d'espace de stockage que les bouteilles en verre, et le transport est plus rentable. La casse et le gaspillage sont réduits par rapport aux bouteilles en verre, et il n'y a pas de frais de remplacement des fûts endommagés, perdus ou volés, car les fûts Petainer sont "à usage unique", c'est-à-dire non retournables et recyclables 100%. Les fûts en PET sont également faciles à manipuler pendant le transport et dans les points de restauration et de vente au détail.

Pour ceux qui craignent que la qualité et le goût ne soient compromis, les subtilités de la technologie permettent au vin et à la bière d'être stockés efficacement dans du PET et de se comporter aussi bien, sinon mieux, que les fûts en acier et les bouteilles en verre. Un piégeur d'oxygène actif dans le matériau Polyester Plus empêche l'oxygène de pénétrer dans le produit et réduit la perte de CO2. Des pigments dans le polyester protègent le contenu contre l'infiltration de la lumière UV et la dégradation qu'elle peut provoquer.

C'est une innovation qui contribue également à ouvrir de nouveaux marchés passionnants " un producteur français qui travaille en étroite collaboration avec Roberson et qui a adopté la technologie PET Keg a déjà fait part de ses avantages à ses distributeurs américains et a immédiatement reçu des commandes de la côte Est et de la côte Ouest pour ses vins en fûts Petainer.

Embrasser le changement est souvent une étape difficile pour les industries' sans doute encore plus pour celles où le patrimoine et la réputation sont si importants. Pour les producteurs de vin et l'industrie hôtelière, les avantages économiques et de durabilité des fûts PET doivent l'emporter sur l'opinion selon laquelle seule la bouteille fera l'affaire. Avec une faible barrière à l'entrée, offrir le verre de vin le plus frais et de la plus haute qualité, des vins maison aux vins haut de gamme à marge élevée, est assurément une solution gagnante pour tous et pour l'environnement.