Petainer brasse un brassin en collaboration pour BeerX

Pour la BeerX de cette année, Petainer s'est associé à Brook House Hops, Wantsum Brewery et Paul's Malt pour brasser Roundtable.

Cette collaboration à quatre met en valeur les houblons et les malts britanniques les plus fins, la dernière technologie de fûts Petainer et les compétences exceptionnelles de l'équipe de la brasserie Wantsum.

Elle a été brassée avec les houblons Target T90 et Phoenix whole cone, Albino Whale Extra Pale Ale, Greedy Goats Rolled Oats, Mark 5 Medium Crystal, Captains Classic Cara Malt, plus un malt spécial expérimental pour favoriser la rétention de corps et de mousse. À 3,0%, l'accent est mis sur le maintien de la saveur sans s'appuyer sur un taux d'alcoolémie plus élevé.

La brasserie Wantsum, basée près de Thanet dans le Kent, est principalement un brasseur de fûts, et n'avait jamais rempli de fûts Petainer auparavant, mettant la plupart de leur bière dans des firkins et des polypins. En tant que nouveaux remplisseurs de fûts, nous les avons mis en contact avec notre équipe de support technique pour leur expliquer le processus et jeter un coup d'œil à leur équipement. Le remplissage directement à partir du fermenteur était la meilleure solution, il suffisait d'attacher la ligne à une tête de remplissage de type S. A partir de là, le remplissage était rapide et facile. À partir de là, le processus de remplissage a été rapide : pas besoin d'équipement pour maintenir les fûts à l'envers, pas de raccord ou de tête de remplissage spécifique, juste un remplissage rapide et propre. Avec chaque Fût hybride pré-purgés avec du N2, aucune préparation des fûts n'est nécessaire à l'avance ; ils peuvent être retirés de la palette et utilisés immédiatement (en suivant les pratiques d'hygiène de remplissage standard).

Pour chacun de nos fûts, des instructions complètes et des vidéos "comment faire" sont disponibles pour faciliter votre premier remplissage, qu'il s'agisse d'un remplissage manuel, semi-automatique ou d'une ligne de remplissage automatique. Si vous êtes un brasseur qui n'a jamais essayé les fûts Petainer, vous pouvez demander un échantillon via notre page de contact ici : https://www.petainer.com/contact/.

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