Nourish Juice Bar pasteurise ses produits avec la technologie de traitement à haute pression (HHP) de Hiperbaric. Pour cette procédure, la solution d'emballage parfaite a été trouvée dans les fûts Petainer, devenant ainsi le premier fût au monde pour ce procédé de pasteurisation.
Nourish Juice Bar est un magasin agricole de détail et une entreprise nationale de vente en gros de jus pressé à froid, basée à Kennett Square, PA. Son fondateur, Francine Covelli, est un nutritionniste, un chef cuisinier et un leader communautaire qui a imaginé que Nourish irait au-delà de la pression des jus, mais qu'il inspirerait, connecterait et redonnerait à sa communauté locale. Nourish Juice Bar est un USDA (US Dept. of Agriculture) Entreprise certifiée biologique pour son adhésion à des normes visant à promouvoir la durabilité et à interdire les pesticides chimiques. Elle est également un Certifié B Corp, ce qui signifie qu'elle répond volontairement à des normes plus élevées en matière de performances sociales et environnementales, de transparence et de responsabilité. En outre, elle est membre de Un pour cent pour la planète pour avoir été une entreprise qui donne un pourcentage de ses ventes annuelles à des causes environnementales.
Le défi engendre l'innovation:
Nourish Juice s'efforce de produire des boissons avec les ingrédients les plus frais et les plus sûrs. C'est pourquoi elle utilise Traitement à haute pression (HPP) par Hiperbaric, le leader mondial et fabricant de la technologie HPP. La HPP est une technique de pasteurisation à froid dans laquelle le produit est introduit dans une cuve et soumis à des niveaux élevés de pression isostatique où les agents pathogènes et les micro-organismes sont détruits sans affecter le goût, la couleur ou les nutriments tout en augmentant la durée de conservation du produit.
Francine a été initiée aux solutions Petainer par One Village Coffee, une entreprise certifiée B Corp qui utilise les fûts Petainer pour leur distribution de cold brew chez Whole Foods, ainsi que des Taprooms chez Giant Heirloom Markets. Nourish Juice avait besoin de produire du jus pressé à froid dans un fût pour atteindre plusieurs sites, c'est pourquoi ils cherchaient une alternative d'emballage qui leur permette en même temps d'utiliser la technologie HPP comme solution unique.
"Lorsque j'ai effectué des recherches plus approfondies, j'ai constaté que le Petainer Keg correspondait à nos valeurs Nourish, car il est 100% recyclable, léger et durable. Le Petainer Keg lui-même est un emballage formidable, et leur soutien et leur volonté de travailler avec nous sur le HPP avec Hiperbaric est ce qui m'a vraiment incité à aller de l'avant", dit Francine Covelli, fondatrice de Nourish Juice.
Petainer est devenu une solution probable en raison de la capacité des fûts Petainer à subir le processus HPP sans aucun risque pour l'intégrité des fûts ou du produit qu'ils contiennent. Nourish Juice a pu répondre à son besoin de livrer le jus de haute qualité que ses clients attendaient, tout en prolongeant la durée de vie des fûts. la durée de conservation de ses produits à 75 jours. En outre, elle bénéficie d'un retour sur investissement grâce aux économies logistiques qu'impliquent les produits à usage unique.
Un partenariat entre Hiperbaric et Petainer est né:
Désormais, Petainer fait son entrée sur le marché des jus pressés à froid, un secteur où la demande des consommateurs ne cesse de croître. Pour les producteurs et les détaillants, le marché des jus présente des défis uniques en raison de la courte durée de conservation des produits sous leur forme non pasteurisée. Petainer, en collaboration avec Hiperbaric, propose désormais une manière innovante de résoudre ces défis.
Petainer et Hiperbaric travaillent désormais ensemble pour promouvoir la le premier fût au monde pour le traitement haute pression des boissons. Le fût Petainer va révolutionner la façon dont les boissons HPP sont emballées. Il s'agit d'une innovation mondiale révolutionnaire qui offre aux fabricants de boissons un emballage sûr, durable et rentable. www.nourishjuicebar.com
La solution consistant à utiliser la technologie Petainer et Hiperbaric permet d'obtenir le meilleur des rendements de la production de jus. Le résultat des fûts Petainer avec la technologie HPP répond aux exigences élevées des consommateurs et des fabricants. Il préserve les nutriments que le jus peut donner, maintient sa qualité supérieure, son étiquetage propre, sa sécurité alimentaire et prolonge sa durée de conservation, ce qui réduit l'empreinte CO2 grâce à la réduction significative des emballages.
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