Nous avons eu le plaisir de rencontrer et de poser quelques questions à Stephanie Alaniz, la première récipiendaire de la Pink Boot Society d'une bourse d'études Cicerone Niveau 2 sponsorisée par Petainer. Elle est actuellement barmaid à l'Oasis Texas Brewing Co., qui surplombe le lac Travis à Austin, au Texas. Petainer est fière d'être la toute première entreprise à parrainer une bourse d'études de niveau 2 pour Pink Boots et nous encourageons les autres entreprises à s'impliquer et à aider les femmes à passer au niveau supérieur.

Qu'est-ce qui vous a décidé à postuler pour la bourse Cicerone Niveau 2 ?

J'étais enthousiaste à l'idée de m'appuyer sur mon expertise acquise lors de la Niveau 1qui abordait les principes fondamentaux du service, du style et des saveurs de la bière. Niveau 2 offre une connaissance plus solide et plus complète de la bière, du service de la bière, de l'évaluation de la qualité de la bière et de l'identification par le goût. C'était la prochaine étape naturelle pour ma croissance professionnelle dans le secteur de la bière.

Qu'est-ce qui vous passionne le plus en matière de bière ?

Associer la bière à la nourriture. J'ai assisté à une conférence sur la dégustation de bières organisée à EasyTiger ici à Austin, et l'orateur était Garrett Oliver de Brasserie de Brooklyn â€" j'étais loin de me douter à l'époque à quel point cet homme connaissait le monde de la bière ! Il a parlé du jumelage de la bière et de la nourriture, deux de mes choses préférées, et j'étais accroché. Cela m'a encouragé à en apprendre davantage sur les accords, puis je suis tombé sur le site Web du Cicerone et me suis inscrit au niveau 1. Un grand coup de chapeau à Garrett Oliver, qui m'a inspiré à poursuivre ce voyage.

Comment avez-vous découvert la Pink Boots Society ?

Peu de temps après avoir terminé le niveau 1, j'étais à un événement de bière et j'ai rencontré un membre de Pink Boots. Après avoir partagé avec elle mon parcours dans le monde de la bière, elle m'a immédiatement suggéré de rejoindre la Pink Boots Society (PBS), qui aide, inspire et encourage les femmes de l'industrie de la bière à faire progresser leur carrière par l'éducation. Une décision des plus faciles à prendre !

Il n'a pas fallu longtemps pour que je commence à rencontrer des femmes d'un grand soutien qui non seulement partageaient mon amour pour la bière mais étaient prêtes, désireuses et capables de m'aider à réaliser tout ce que je décidais de poursuivre au nom de la bière. J'ai même réussi à obtenir mon premier brassage PBS à Vista Brewing juste avant le COVID19.

Bière préférée ?

Mon préféré est El Grito de OasisLe "Yell", une combinaison de citron vert et de sel marin. Cette lager göse est rafraichissante, acidulée, croustillante et facile à boire.

Quelle bière se trouve dans votre réfrigérateur et pourrait nous surprendre ?

Ce n’est peut-être pas surprenant, mais une bière qui ne vient pas du Texas que j’y trouve est la Brooklyn Amber Lager de la brasserie Brooklyn, bien sûr.

Prévoyez-vous de participer aux prochains PBS Brew Days ?

Absolument ! S'il est jugé sûr de le faire.

Bonne chance à Stephanie ! Nous vous tiendrons informés de ses progrès. Si vous souhaitez en savoir plus sur la Pink Boots Society, visitez son site Web à l'adresse suivante www.pinkbootssociety.org.