La Cerveceria Granizo a été fondée le 31 octobre 2011, dans la ville d'Olmua, qui se trouve à moins d'une heure de ValparaÃso, au Chili.

Le nom de la brasserie Granizo, qui signifie grain, a été inspiré par une zone de Olmua, appelé El Granizo. Depuis la ville, vous pouvez accéder au Parc national de La Campana, une réserve naturelle emblématique du centre Chili, connue pour sa grande biodiversité d'espèces végétales et animales. Un exemple de diversité végétale est romarinque Granizo utilise dans son Indian Red Ale (IRA). Il a commencé comme un remplacement pour le Hop Chinooket c'est désormais un ingrédient officiel.

En 2016, la brasserie a déménagé à Quilpu, plus proche de Valparaso

Dès le début, les brasseurs ont été des pionniers au Chili avec leur utilisation du fûts de chêne dans le fermentation et le processus de maturation des différents styles de bières. Cette inspiration de l'équipe de Granizo est survenue alors que beaucoup avaient déjà travaillé en caves à vin au Chili et dans le monde entier. La Cerveceria Granizo réutilise les barils qui abritaient autrefois des vin blanc et rouge, Pisco, Porto, rhum et Chicha aux pommes, ce qui les différencie des autres brasseries. Cela leur permet d'offrir une gamme plus large de bières uniques à leurs consommateurs avertis et amateurs de bière. L'utilisation de fûts permet de transférer un une plus grande complexité d'arômes et de saveurs à leur bière qui n'apparaîtraient pas en utilisant les cuves traditionnelles en acier inoxydable.

Grâce à leur approche innovante, ils ont reçu de nombreux prix nationaux et internationauxqui leur permet de voyager dans le monde entier et de participer à des événements, des concours et des salons professionnels dans plusieurs pays. Parmi eux, citons :

  • Copa Cervezas de America 2015, "Best American Beer", étant la première et la seule brasserie chilienne à obtenir cette récompense ;
  • South Beer Cup 2019The Champions, médaille d'argent, seules les brasseries ayant reçu de l'or dans les coupes américaines ont participé ;
  • Copa Pura Vida Indie 2018 au Costa Rica, deux médailles d'or et une d'argent ;
  • Festival de la bière POA Brésil 2018, "Troisième bière d'or" du concours.

En 2020, Granizo a été invité à l'un des plus importants festivals de bière au monde : la Mikkeller Baghaven Wild Ale Celebration 2020à Copenhague, au Danemark. Les bières présentées : Granispero, Infectious IRA ! 2016, Sour Pisco, Quercus, Mote Chúcaro et Killer Callampa. Ces bières sont bières de spécialité avec des mois de maturation, des barils comme le Pisco et certains avec des ingrédients indigènes comme le Trigo Mote. L'utilisation de la Fûts Petainer a joué un rôle clé lorsque le transport de leurs bières sur de longues distances. Fûts Petainer utilisation innovante de CO2 et O2 technologie de barrière empêche l'oxydation de se produire dans les fûts, protégeant ainsi la qualité de la bière.

"Je recommande absolument l'utilisation de Petainer Kegs, principalement pour son excellent rapport qualité/prix, en plus de l'excellent support local que Petainer fournit"

German Fritsch, partenaire de la brasserie Granizo

Au niveau local, lâ€?utilisation de Petainer Kegs’ a aidé les la brasserie se positionne dans tout le pays car elle a réduit les frais d'expédition élevés. Les fûts Petainer pèsent 10% de fûts en acier, ce qui réduit le coût de transport et réduire l'empreinte carbone. Il s'agit d'un avantage essentiel lorsqu'il s'agit de servir un pays aussi grand et aussi long que le Chili, où le coût de la logistique est déterminant pour la valeur finale de la bière.

“Je recommande Petainer 100% parce quâ€?ils sont au Chili et que câ€?est la seule entreprise de fûts qui répond rapidement et efficacement. Il nous suffit dâ€?appeler Petainer et ils sont toujours prêts à nous aider†?

Oscar Garrido, associé de la brasserie Granizo

Regardez la vidéo de l'étude de cas Granizo’ :

Vous pouvez suivre CervecerÃa Granizo à l'adresse suivante @cerveceriagranizo ou à www.granizo.cl pour en savoir plus sur leurs bières.

Si vous souhaitez en savoir plus sur nos fûts, contactez-nous à l'adresse suivante enquiries@petainer.com ou visitez notre site web www.petainer.com.