Nourish Juice Bar pasteuriza sus productos con la tecnología de procesamiento de alta presión (HHP) de Hiperbaric. Para este procedimiento, se encontró la solución de envasado perfecta en los barriles Petainer, convirtiéndose en el primer barril del mundo para este proceso de pasteurización.

Francine Covelli, nutricionista, chef y fundadora de Nourish Juice

 

Bar de zumos Nourish es una tienda agrícola al por menor y una empresa nacional de venta al por mayor de zumos prensados en frío con sede en Kennett Square, PA. Su fundador, Francine Covelli, es una nutricionista, chef y líder de la comunidad que concibió Nourish para ir más allá del prensado de zumos, sino también para inspirar, conectar y devolver a su comunidad local. El bar de zumos Nourish es una empresa del USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) Empresa con certificación ecológica por su adhesión a las normas destinadas a promover la sostenibilidad y prohibir los pesticidas químicos. También es un Certificado B Corp, lo que significa que cumple voluntariamente con normas más estrictas de rendimiento social y medioambiental, transparencia y responsabilidad. Además, es miembro de El uno por ciento para el planeta por ser una empresa que dona un porcentaje de sus ventas anuales a causas medioambientales.

Nourish Juice, una empresa con certificación orgánica.

El desafío genera innovación:

Nourish Juice se ha esforzado por producir bebidas con los ingredientes más frescos y seguros. Por eso utiliza Procesamiento a alta presión (HPP) de Hiperbaric, líder mundial y fabricante de la tecnología HPP. La HPP es una técnica de pasteurización en frío en la que el producto se introduce en un recipiente y se somete a altos niveles de presión isostática en los que se destruyen los patógenos y microorganismos sin afectar al sabor, el color o los nutrientes, al tiempo que se aumenta la vida útil del producto.

Procesamiento de alta presión (HPP) de Hiperbaric, el líder mundial de la tecnología HPP

Francine conoció las soluciones Petainer a través de One Village Coffee, una empresa con certificación B Corp que utiliza barriles Petainer para su distribución de cerveza fría en Whole Foods, así como en los Taprooms de Giant Heirloom Markets. Nourish Juice necesitaba producir zumo prensado en frío en un barril para llegar a varios lugares, por eso buscaban una alternativa de envasado que al mismo tiempo les permitiera utilizar la tecnología HPP como solución única.

"Cuando investigué más, descubrí que el Petainer Keg estaba alineado con nuestros valores Nourish, ya que es 100% reciclable, ligero y sostenible. El Petainer Keg en sí mismo es un gran envase, y su apoyo y voluntad de trabajar con nosotros en el HPP con Hiperbaric es lo que realmente me inspiró a seguir adelante", dice Francine Covelli, fundadora de Nourish Juice.

Petainer se convirtió en una solución probable debido a la capacidad de los barriles Petainer de someterse al proceso HPP sin ningún riesgo para la integridad de los barriles o del producto que contienen. Nourish Juice pudo satisfacer su necesidad de suministrar el zumo de alta calidad que sus clientes esperaban y, al mismo tiempo, ampliar el vida útil de sus productos a 75 días. Además, se beneficia en su retorno de la inversión gracias al ahorro logístico que suponen los productos de un solo uso.

Nace una asociación entre Hiperbaric y Petainer:

Ahora, Petainer se ha introducido en el mercado de los zumos prensados en frío, un área de creciente demanda por parte de los consumidores. Para los productores y los minoristas, el mercado de los zumos plantea retos únicos debido a la corta vida útil de los productos en su forma no pasteurizada y Petainer, junto con Hiperbaric, ofrece ahora una forma innovadora de resolver estos retos.

Petainer e Hiperbaric trabajan ahora juntos para promover la El primer barril del mundo para el procesamiento de bebidas a alta presión. El barril Petainer revolucionará la forma de envasar las bebidas HPP y es una innovación global que ofrece a los fabricantes de bebidas un envasado seguro, sostenible y rentable. www.nourishjuicebar.com

https://www.nourishjuicebar.com/about

La solución de utilizar la tecnología Petainer e Hiperbaric consigue la mejor de las eficiencias en la producción de zumos. El resultado de los barriles Petainer con tecnología HPP cumple con los requisitos de alto nivel tanto de los consumidores como de los fabricantes. Conserva los nutrientes que puede aportar el zumo, mantiene su calidad superior, el etiquetado limpio, la seguridad alimentaria y prolonga su vida útil, lo que reduce la huella de CO2 gracias a la importante reducción de envases.

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