True Anomaly es una cervecería de pequeños lotes y un taproom ubicado en el corazón del centro de Houston, Texas, y ha estado trabajando con Petainer desde 2019.
True Anomaly se especializa en cervezas salvajes y agrias con tomas únicas y experimentales de las favoritas del Viejo Mundo enraizadas en las tradiciones belgas, francesas y alemanas, y ofrece creaciones únicas envejecidas en barrica con ingredientes y sabores audaces.
Todo empezó en un garaje: cuatro tipos con antecedentes únicos como antiguos cientÃficos de cohetes, desarrolladores de trajes espaciales y directores de misiones, y una pasión y fascinación compartidas por la ciencia y el espacio. Con la aspiración de hacer las cosas de forma diferente, el equipo recién formado se ha dedicado desde entonces a crear procesos de fermentación originales y recetas de cerveza fuera de este mundo para sus compañeros de aventura.
 "AnomalÃa es un término de mecánica orbital que se utiliza para saber dónde va a estar un objeto en órbitaÂ"... sÃ, no es nada super nerd. Traducimos la frase de forma un poco más amplia para representar nuestras cervezas; aunque una Anomalía es generalmente algo inesperado, puede ser un buen inesperado. Y, eso es lo que pretendemos, una experiencia realmente diferente, pero bienvenidaâ€.
Michael Duckworth, fundador y cervecero de True Anomaly
True Anomaly comenzó a utilizar barriles Petainer para evitar la contaminación cruzada y las infecciones de levadura salvaje que afectan a la calidad de las recetas de cerveza al producir sabores extraños, ácidos y aromas no deseados.
Nos especializamos en muchos estilos que son un poco más singulares y, por lo tanto, requieren un envase de producto más singular. En concreto, nuestras cervezas salvajes, de fermentación mixta y ácidas están creadas por diseño con una serie de cultivos que dan a estas cervezas unas características interesantes y estratificadas diferentes a todo lo que se puede encontrar en los estilos tradicionales. Como resultado, esas cervezas también se convierten en portadoras de los cultivos de los que están impregnadas y cuando la fiesta termine (es decir, cuando el barril se cierre) esos cultivos quedarán atrás. Los barriles Petainer nos permiten distribuir estos productos deliciosamente únicos a nuestros minoristas asociados como barriles de un solo uso, evitando así la contaminación cruzada con las cervezas "limpias", y de llenar nuestro almacén con otras alternativas más caras para uso exclusivo con estos estilos. El uso de barriles Petainer nos permite dedicar más tiempo y recursos a nuestra oferta de productos.â
Michael Duckworth, fundador y cervecero de True Anomaly
Los barriles Petainer llegan desinfectados y prepurgados, lo que garantiza un llenado limpio en todo momento y ayuda a los cerveceros a evitar los desalentadores y largos procesos de limpieza de los barriles de acero. La contaminación a veces es apenas perceptible después de la elaboración de la cerveza, especialmente cuando se trabaja con perfiles de sabor complejos. Tiende a desarrollarse después del envasado, durante el transporte y el almacenamiento, lo que da lugar a una mala experiencia del cliente y a la retirada de productos. True Anomaly también ha optado por utilizar barriles Petainer por su facilidad de uso.
“Hemos comprobado que los barriles son fáciles de manejar, especialmente para todos los miembros de nuestro personal de entrada y salida. También son fáciles de almacenar y colocar".
Michael Duckworth, fundador y cervecero de True Anomaly
https://trueanomalybrewing.com/
Siga @trueanomalybrewing para descubrir sus deliciosas cervezas experimentales. Interesado en probar Barriles híbridos? Póngase en contacto a través de enquiries@petainer.com
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