Article 31 August, 2021

Dodging Duck Brewhaus: cómo puede beneficiarse un pub de las propuestas de Petainer

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Dodging Duck Brewhaus es un pub familiar ubicado en Boerne (Texas), enfrente del lago de Boerne Park, en plena región de Texas Hill Country. Elaboran su fantástica cerveza artesanal en una cervecería de diez barricas revestida de cobre. Las barricas están conectadas directamente a los grifos de la barra, donde los parroquianos suelen sentarse para hablar de cerveza con Ian, el cervecero, o para comentar la actualidad de Boerne..

El propietario se reunió con el equipo de Petainer en la Craft Brewers Conference de Denver en abril de 2019 y realizó su primer pedido ese mismo mes. Hoy por hoy, Dodging Duck se está beneficiando al máximo de las ofertas de Petainer al comprar barriles de diferentes tamaños para otros tantos fines comerciales. Empezaron a utilizar los barriles híbridos de 20 litros y guardaron las campanas para reutilizarlas más adelante: aquí puedes ver el vídeo donde explicamos cómo reutilizar las campanas de los barriles híbridos. Tras acumular suficientes campanas, lo único que tuvieron que hacer fue encargar barriles clásicos de 20 litros. La mayoría de estos barriles se utilizan en los pedidos «para llevar», y muchos clientes los devuelven porque saben que a la cervecería le viene bien reutilizar las campanas. En la cervecería, la cerveza se dispensa desde barriles de 30 litros, ya que allí tienen espacio para barriles un poco más grandes y es más económico emplear este formato. En 2020, la nueva incorporación al catálogo de barriles de Petainer, el barril mini de 10 litros, se convirtió en la opción perfecta de envasado para los pedidos «para llevar» de quienes prefieren barriles más pequeños. No hace mucho, han empezado a utilizar los growlers de PET.

«Estamos encantados con estos growlers; no pesan nada, pero son muy robustos y el llenado es más fácil, ya que el producto se ve mejor que en los de vidrio. Los clientes pueden llevarse varios growlers sin problemas y sin miedo a que se rompan. Además, nuestras tapones estándar les van perfectos».

Keith Moore, fundador y propietario de Dodging Duck

En Dodging Duck se decantaron por los barriles de Petainer y no por los de la competencia porque ofrecían la posibilidad de reutilizar las campanas. Después de haber utilizado nuestros productos durante varios meses, estaban tan satisfechos con su calidad y con lo fáciles de usar que eran que se decidieron a comprar más productos de Petainer.

«Los barriles Petainer colmaron nuestras expectativas y cubrieron nuestras necesidades a muchos niveles. Dodging Duck es un pub pequeño y el espacio es limitado. No tenemos lavadora de barriles. Durante muchos años, solo pudimos servir cuatro tipos de cerveza de barril, y lo hacíamos directamente desde nuestros cuatro tanques. Si hubiéramos tenido más espacio, habríamos ofrecido a nuestros clientes más cerveza de barril. Los barriles Petainer son la opción perfecta. El modelo híbrido se puede apilar con facilidad y gracias a esto podemos colocar unos cuantos en el poco espacio del que disponemos junto a los tanques».

Keith Moore, fundador y propietario de Dodging Duck

La posibilidad de reutilizar las campanas de los barriles híbridos de 20 y 30 litros es algo fantástico para el medioambiente. También supone para Dodging Duck una reducción de costes considerable, en tanto en cuanto les permite comprar barriles clásicos y reutilizar las campanas de los híbridos, con lo que consiguen un ahorro del 30 % por barril.

Según nos cuentan en la cervecería, que los barriles les lleguen prepurgados y desinfectados es otra gran ventaja. A diferencia de lo que sucede con los barriles tradicionales, no se desperdicia agua ni es necesario utilizar productos químicos agresivos para lavarlos, lo cual permite al cervecero ahorrar tiempo y centrarse en lo verdaderamente importante: elaborar más cerveza.

Si quieres más información sobre sus cervezas o sobre la música en vivo que programan en el local, puedes seguir a Dodging Duck en las redes sociales (@thedodgingduck) o visitar www.dodgingduck.com. Para más información sobre nuestros barriles, envíanos un correo electrónico a enquiries@petainer.com o visita nuestro sitio web: www.petainer.com.

For further information regarding Petainer and our packaging solutions, please don't hesitate to get in touch via our contact page

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