Article 31 August, 2021

Die wilde Seite des Brauens

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True Anomaly ist eine KleinbKleinbrauereirauerei mit Schankraum im Herzen der Innenstadt von Houston, Texas und arbeitet seit 2019 mit Petainer zusammen.

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True Anomaly Brewing arbeitet seit 2019 mit Petainer zusammen.

True Anomaly ist auf Wild and Sour Ales mit einzigartigen, experimentellen Interpretationen von Klassikern der Alten Welt, die in belgischen, französischen und deutschen Traditionen verwurzelt sind, spezialisiert und bietet einzigartige, im Fass gereifte Kreationen mit kühnen Zutaten und Aromen.

Angefangen hat alles in einer Garage – vier Jungs mit unterschiedlichen Vergangenheiten als ehemalige Raketenwissenschaftler, Raumanzug-Entwickler und Missionsmanager und einer gemeinsamen Leidenschaft und Faszination für Wissenschaft und Weltraum. Mit dem Anspruch, die Dinge anders zu machen, widmet sich das neu formierte Team seitdem der Kreation origineller Gärprozesse und außergewöhnlicher Bierrezepte für andere Abenteurer.

„True Anomaly ist ein Begriff aus der Orbitalmechanik, der verwendet wird, um herauszufinden, wo sich ein Objekt in der Umlaufbahn befindet … ja, überhaupt nicht super nerdig. Wir übersetzen den Ausdruck etwas breiter, um unsere Biere zu repräsentieren: Während eine Anomalie im Allgemeinen etwas Unerwartetes ist, kann das etwas gutes Unerwartetes sein. Und das ist es, was wir beabsichtigen, eine wirklich andere, aber willkommene Erfahrung.“

Michael Duckworth, Gründer und Brauer bei True Anomaly

True Anomaly begann mit der Verwendung von Petainer-Fässern, um Kreuzkontaminationen und Wildhefeinfektionen zu verhindern, die die Qualität von Bierrezepten beeinträchtigen, indem sie Fehlaromen, Säuren und unerwünschte Aromen produzieren.

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„Wir sind auf viele Stile spezialisiert, die etwas einzigartiger sind und daher auch eine einzigartigere Produktverpackung benötigen. Insbesondere unsere wilden, gemischt fermentierten und sauren Ales werden absichtlich mit einer Reihe von Kulturen hergestellt, die diesen Bieren interessante und vielschichtige Eigenschaften verleihen, die sich von allem unterscheiden, was Sie in traditionellen Stilen finden können. Infolgedessen werden diese Biere auch zu Trägern der Kulturen, von denen sie durchdrungen sind, und wenn die Party vorbei ist (auch bekannt als das Fass ist angezapft), bleiben diese Kulturen zurück. Petainer-Fässer ermöglichen es uns, diese köstlich einzigartigen Produkte als Einwegfässer an unsere Partnerhändler zu vertreiben, wodurch eine Kreuzkontamination zu „sauberen“ Bieren verhindert und unser Lager nicht mit anderen teureren Alternativen zur ausschließlichen Verwendung mit diesen Stilen gefüllt wird. Durch den Einsatz von Petainer-Fässern können wir mehr Zeit und Ressourcen für unsere Produktangebote aufwenden.“

Michael Duckworth, Gründer und Brauer bei True Anomaly

Petainer-Fässer werden desinfiziert und vorgespült geliefert, was jedes Mal eine saubere Befüllung gewährleistet und Brauern hilft, entmutigende und zeitaufwändige Reinigungsverfahren für Stahlfässer zu vermeiden. Verunreinigungen sind nach dem Brauen manchmal kaum wahrnehmbar, insbesondere wenn mit komplexen Geschmacksprofilen gearbeitet wird. Diese entwickeln sich tendenziell nach dem Verpacken – während des Transports und der Lagerung, was zu einem schlechten Kundenerlebnis und Rückrufen führt. True Anomaly hat sich auch wegen ihrer Benutzerfreundlichkeit für die Verwendung von Petainer-Fässern entschieden.

„Wir haben festgestellt, dass die Fässer einfach zu handhaben sind, insbesondere für alle Mitglieder unseres Bedienungs- und Bewirtungspersonals. Sie sind auch einfach zu lagern und zu positionieren.“

Michael Duckworth, Gründer und Brauer bei True Anomaly
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https://trueanomalybrewing.com/
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