Die Weinindustrie hat etwas herrlich Altmodisches an sich, und die Kenner unter uns haben große Freude daran, bei jeder Gelegenheit mit ihrem Weinwissen anzugeben. In dieser traditionsreichen Branche dauerte es einige Zeit, bis die Einführung von Plastikkorken und Schraubverschlüssen akzeptiert wurde. Wie ist also die Reaktion auf bedeutendere Neuerungen wie das Zapfen von Wein? Können sich die Menschen wirklich mit dem Gedanken anfreunden, ein Glas Wein zu "zapfen"?

Für einige mag dies ein Schritt zu weit sein, bis Sie die geschäftlichen und verbraucherbezogenen Vorteile der Innovation erkennen. Die Abkehr von der traditionellen Glasflasche und dem Korken ist ein Gewinn für alle: für den Verbraucher, weil er ein frisches Glas Wein zu einem niedrigeren Preis erhält, und für die Restaurants, weil sie Abfall reduzieren, ihre Umweltbilanz verbessern, ihre Lagerbestände effektiver verwalten und ihren Kunden eine viel größere Auswahl an Weinen im Glas anbieten können, die alle Gaumen anspricht.
Im Mittelpunkt dieses Wandels steht die innovative Verwendung von PET in Form eines Fasses als wirtschaftliche und nachhaltige Alternative zu den traditionellen Weinflaschen aus Glas und den Stahlfässern.

Bei einem PET-Keg ist die Anfangsinvestition relativ gering, nur 200 Euro für einen manuellen Abfüllkopf. Dieser kann dann an ein automatisiertes System angeschlossen werden, wenn die Hersteller ihr Angebot erweitern möchten. Wichtig ist, dass die Restaurants und Bars für PET-Fässer die gleichen Armaturen benötigen wie für Stahlfässer, die für 'Wein vom Fass' verwendet werden. Es gibt also kein finanzielles Hindernis und keine Investitionen für den Austausch der kostspieligen Infrastruktur, die für die Umstellung auf PET-Fässer erforderlich ist. Sie können das Weinfass einfach an ein bestehendes Pumpensystem anschließen und mit dem Ausschenken beginnen.

Weinhändler wie Roberson Wine haben enorme Vorteile in Bezug auf die Verbesserung ihrer Effizienz bei Versand und Lagerung festgestellt. Leichte, großvolumige Fässer benötigen weniger Lagerplatz als Glasflaschen, und der Transport ist kostengünstiger. Im Vergleich zu Glasflaschen gibt es weniger Bruch und Abfall und es fallen keine Ersatzkosten für beschädigte, verlorene oder gestohlene Fässer an, da Petainer Fässer 'Einweg' sind, d.h. nicht zurückgegeben werden können und 100% recycelbar sind. PET-Fässer sind außerdem beim Transport und in der Gastronomie und im Einzelhandel einfach zu handhaben.

Für diejenigen, die sich Sorgen machen, dass die Qualität und der Geschmack beeinträchtigt werden, ist die Technologie so ausgeklügelt, dass Wein und Bier in PET effektiv gelagert werden können und genauso gut, wenn nicht sogar besser als in Stahlfässern und Glasflaschen funktionieren. Ein aktiver Sauerstofffänger im Polyester Plus-Material verhindert das Eindringen von Sauerstoff in das Produkt und verringert den CO2-Verlust. Pigmente im Polyester schützen den Inhalt vor dem Eindringen von UV-Licht und dem dadurch verursachten Verderben.

Es ist eine Innovation, die auch dazu beiträgt, einige aufregende neue Märkte zu erschließen " ein bestehender Produzent in Frankreich, der eng mit Roberson zusammenarbeitet und die PET-Keg-Technologie übernommen hat, hat seinen US-Vertriebshändlern bereits von den Vorteilen erzählt und sofort Bestellungen für seine Weine in Petainer-Fässern sowohl von der Ost- als auch von der Westküste erhalten.

Für Branchen, in denen das Erbe und der Ruf so wichtig sind, ist es oft ein schwieriger Schritt, sich auf Veränderungen einzulassen - und das gilt wohl umso mehr für Branchen, in denen das Erbe und der Ruf so wichtig sind. Für die Weinproduzenten und das Gastgewerbe müssen die wirtschaftlichen und nachhaltigen Vorteile von PET-Kegs die Ansicht aufwiegen, dass nur die Flasche ausreicht. Mit einer niedrigen Einstiegshürde ist das Angebot des frischesten und qualitativ hochwertigsten Weins, vom Hauswein bis zum Premiumwein mit hoher Gewinnspanne, sicherlich ein Gewinn für alle und die Umwelt.