Měli jsme to potěšení setkat se a položit několik otázek Stephanii Alanizové, první držitelce stipendia Cicerone Level 2, které poskytla společnost Petainer. V současné době pracuje jako Beertender v pivovaru Oasis Texas Brewing Co. s výhledem na jezero Travis v Austinu v Texasu. Společnost Petainer je hrdá na to, že je vůbec první firmou, která sponzoruje stipendium 2. úrovně pro Pink Boots, a vyzýváme další firmy, aby se zapojily a pomohly ženám dostat se na další úroveň.

Proč jste se rozhodl požádat o stipendium Cicerone Level 2?

Byl jsem nadšený, že jsem mohl navázat na své zkušenosti z Úroveň 1, který se zabýval základy pivního servisu, stylu a chutí. Úroveň 2 nabízí solidnější a ucelenější znalosti o pivu, pivním servisu, hodnocení kvality piva a jeho identifikaci podle chuti. Byl to přirozený další krok pro můj profesní růst v pivovarnictví.

Co vás na pivu nejvíce baví?

Párování piva s jídlem. Zúčastnil jsem se přednášky o degustaci piva, která se konala v EasyTiger zde v Austinu a řečníkem byl Garrett Oliver z Pivovar Brooklyn Tehdy jsem ještě netušil, jak moc se tento muž vyzná ve světě piva! Mluvil o párování piva a jídla, dvou mých nejoblíbenějších věcech, a já jsem byl na vážkách. To mě povzbudilo, abych se o párování dozvěděl víc, a pak jsem narazil na webové stránky Cicerone a zapsal se do prvního stupně. Velký dík patří Garrettu Oliverovi, který mě k této cestě inspiroval.

Jak jste se dozvěděla o Společnosti růžových bot?

Krátce po dokončení prvního stupně jsem se na jedné pivní akci setkal s členem Pink Boots. Když jsem se s ní podělila o svou pivní cestu, okamžitě mi navrhla, abych se připojila k Pink Boots Society (PBS), která pomáhá ženám v pivovarnictví, inspiruje je a podporuje v kariérním postupu prostřednictvím vzdělávání. Nejjednodušší rozhodnutí všech dob!

Netrvalo dlouho a začal jsem se setkávat s velmi vstřícnými ženami, které nejenže sdílely mou lásku k pivu, ale byly připravené, ochotné a schopné mi pomoci dosáhnout čehokoli, co jsem se rozhodl dělat ve jménu piva. Těsně před začátkem COVID19 se mi dokonce podařilo uvařit své první pivo v pivovaru Vista Brewing.

Oblíbené pivo?

Můj tip je El Grito z Oáza, "Yell", kombinace limetky a mořské soli. Tento göse lager je osvěžující, trpký, svěží a snadno pitelný.

Jaké pivo máte v lednici, které by nás mohlo překvapit?

Možná to není překvapivé, ale pivo, které nepochází z Texasu a které tam mám, je samozřejmě Brooklyn Amber Lager z Brooklynského pivovaru.

Plánujete se zúčastnit nadcházejících PBS Brew Days?

Rozhodně! Pokud je to považováno za bezpečné.

Stephanii přejeme hodně štěstí! O jejích pokrocích vás budeme informovat. Pokud máte zájem dozvědět se více o společnosti Pink Boots Society, navštivte její webové stránky na adrese www.pinkbootssociety.org.