True Anomaly je malosériový pivovar a výčepní zařízení, které se nachází v centru Houstonu v Texasu a od roku 2019 spolupracuje s firmou Petainer.

True-Anomaly-Case-study-cover-DARK
Společnost True Anomaly Brewing spolupracuje se společností Petainer od roku 2019.

True Anomaly se specializuje na divoká a kyselá piva s jedinečnými experimentálními úpravami oblíbených starosvětských piv vycházejících z belgické, francouzské a německé tradice a nabízí jedinečné sudové výtvory s odvážnými přísadami a chutí.

Vše začalo v garáži - čtyři lidé s jedinečnou zkušeností bývalých raketových vědců, vývojářů kosmických skafandrů a manažerů misí a společnou vášní a fascinací pro vědu a vesmír. Nově vzniklý tým se od té doby věnuje vytváření originálních kvasných procesů a receptů na pivo, které se vymykají tomuto světu, pro kolegy, kteří hledají dobrodružství.

"Pravá anomálie je termín z orbitální mechaniky, který se používá k určení místa, kde se bude objekt na oběžné dráze nacházet." Jo, vůbec to není super šprtské. Překládáme tento výraz trochu šířeji, aby představoval naše piva; zatímco Anomálie je obecně něco neočekávaného, může to být dobré neočekávané. A to je to, co zamýšlíme, skutečně odlišný, ale vítaný zážitek.

Michael Duckworth, zakladatel a sládek společnosti True Anomaly

Společnost True Anomaly začala používat sudy Petainer, aby zabránila křížové kontaminaci a infekci divokými kvasinkami, které ovlivňují kvalitu pivních receptur tím, že produkují nepříjemné chutě, kyseliny a nežádoucí aromata.

True-Anomaly-Petainer-Case-Study-Pic-1_Light

"Specializujeme se na mnoho stylů, které jsou trochu unikátnější, a proto vyžadují unikátnější balení výrobků. Konkrétně naše divoká, smíšená a kyselá piva jsou od základu vytvořena z řady kultur, které těmto pivům dodávají zajímavé a vrstevnaté vlastnosti, jaké u tradičních stylů nenajdete. V důsledku toho se tato piva stávají také nositeli kultur, kterými jsou prodchnuta, a po skončení večírku (neboli po naražení sudu) po nich zůstanou. Soudky Petainer nám umožňují distribuovat tyto lahodné a jedinečné produkty našim partnerským prodejcům jako soudky na jedno použití, čímž zabraňují křížové kontaminaci s "čistými" pivy a zaplnění našeho skladu jinými dražšími alternativami pro výhradní použití s těmito styly. Používání sudů Petainer nám umožňuje věnovat více času a zdrojů naší nabídce produktů.

Michael Duckworth, zakladatel a sládek společnosti True Anomaly
  • True-Anomaly-Petainer-Case-Study-Brewer-filling-keg
  • True-Anomaly-Petainer-Case-Study-Pic-2-keg-filling

Sudy Petainer se dodávají dezinfikované a předem vyčištěné, což zajišťuje vždy čisté plnění a pomáhá pivovarům vyhnout se náročnému a zdlouhavému čištění ocelových sudů. Kontaminace je někdy po uvaření piva sotva znatelná, zejména při práci s komplexními chuťovými profily. Obvykle se objevuje po zabalení - během přepravy a skladování, což má za následek špatnou zkušenost zákazníků a stahování výrobků z trhu. Společnost True Anomaly se rozhodla používat sudy Petainer také pro jejich snadné použití. 

"Zjistili jsme, že manipulace se sudy je snadná, zejména pro všechny členy našeho personálu na recepci a v zázemí. Snadno se také skladují a umísťují.

Michael Duckworth, zakladatel a sládek společnosti True Anomaly
https://www.instagram.com/p/CCy130ppuPS/

https://trueanomalybrewing.com/
Sledujte @trueanomalybrewing a objevte jejich vynikající experimentální piva. Zájemci o ochutnání Hybridní sudy? Kontaktujte nás prostřednictvím enquiries@petainer.com