Article 31 August, 2021

Cerveza artesanal Stark: la creación de una cervecería única

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La cervecería Stark elabora las cervezas artesanales Stark y 1945 Craft Pilsner y es la primera cervecería artesanal de Indonesia. En 2010, dos entusiastas de la cerveza, Bona Budhisurya y Jacob Suryanata, tremendamente apasionados por este mundo, se hartaron de las insípidas cervezas comerciales que se producían en masa en Indonesia y decidieron crear su propia cervecería. Lo hicieron tras inspeccionar, adquirir y extraer una fuente de agua pura de manantial a 1 km por debajo de la cervecería en el norte de Bali.

Su misión consistía en darle a conocer al público indonesio unas cervezas artesanales innovadoras, de gran sabor y excelente calidad que también pudieran competir a escala internacional. Así es como se gestó y nació «Stark». En alemán, «stark» significa «fuerte», y precisamente de ahí se explica que el nombre de la marca refleje el firme objetivo de la empresa de convertirse en la cerveza preferida en Indonesia con reconocimiento internacional.

En la actualidad, Stark Craft Beer cuenta con más de 60 profesionales en Bali y Yakarta que se dedican a la elaboración de cerveza, marketing, operaciones, logística, ventas y envíos. Anualmente, la cervecería produce más de 6000 hl de cerveza en todas sus variantes.

La cervecería se ha centrado en la creación de cervezas artesanales tropicales realmente únicas que plasman los sabores de Bali, como su galardonada Lychee Ale, Mango Ale, una Pale Ale. De estilo indonesio con aromas y especias de todo el archipiélago, se utiliza agua pura de manantial de las montañas balinesas, malta de la mejor calidad y lúpulo de todo el mundo. Las cervezas artesanales Stark ya están disponibles en Indonesia, Hong Kong, Singapur y otros países.

Para la empresa Stark, la capacidad de exportar es fundamental, ya que el mercado nacional sigue siendo limitado. Para la exportación, es vital contar con una solución de envasado lo suficientemente versátil como para resistir la difícil geografía de Indonesia y el sudeste asiático. Y para una cervecería que se ha propuesto educar a los bebedores sobre las virtudes de la cerveza original y de calidad superior, resulta fundamental que la cerveza llegue en las mejores condiciones.

«La estabilidad del envase y la capacidad del barril de sobrevivir a las duras condiciones climáticas y de transporte exigen la búsqueda de una solución fiable, duradera y apta para los desplazamientos».

Bona Budhisurya, fundador y presidente-director de la cervecería Stark

Stark ha optado por los barriles USD de Petainer por sus probadas referencias a la hora de proteger la calidad de la cerveza: las pruebas de VLB demuestran que, tras nueve meses, el sabor de la cerveza no ha cambiado y está a la altura de la cerveza almacenada en barriles de acero. Además, son compatibles con las líneas de llenado existentes, tienen un coste inferior al de los barriles de acero y son compatibles con los sistemas de dispensado de los puntos de venta. Se trata de un aspecto importante, «ya que los puntos de venta buscan servir la cerveza más fresca posible desde barriles que, además, requieran poco o ningún mantenimiento o intervención», según la importadora y distribuidora de Stark Craft Beer en Singapur, Lyndsey Lam. Para Stark, el soporte técnico que ofrece Petainer supone la seguridad de que, si se produce un problema, habrá un equipo de expertos cerveceros a su disposición para resolverlo rápidamente.

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