Article 31 August, 2021

Casa Cervecera Morenos: эксперименты с кисло-сладкими вкусами

,


Casa Cervecera Morenos — пивоварня в Мехико, основанная двумя братьями, Эрнесто и Родриго Мора.

В 2017 году они начали с 900 литров пива в месяц, а теперь варят его в пивоварне на 20 баррелей и производят более 9000 литров в месяц.

Пивоварня известна такими сортами хмелевого пива, как пейл эль, двойной и нефильтрованный индийский пейл-эль. Они также производят некоторые сорта лагера и экспериментальный Milkshake IPA, который имитирует внешний вид и вкус молочного коктейля со вкусом индийского пейл-эля.

Основой этого инновационного напитка стал сорт New England IPA, который представляет собой нефильтрованную разновидность индийского пейл-эля, но обладает меньшей горечью. А в процессе пивоварения в него добавляют немного фруктов и лактозы. Конечный результат — насыщенное, очень мутное пиво с легкой сладкой ноткой лактозы и кислым фруктовым привкусом. Casa Cervecera Morenos всегда стремится к инновациям и предлагает своим клиентам новые сорта пива. Они создали IPA Milkshake в сотрудничестве с пивоварней Nómada.

Эрнесто и Родриго приступили к использованию кегов Petainer два года назад , когда начали продавать пиво в барах и ресторанах за пределами Мехико.

«Причина, по которой мы начали использовать #КегиPetainer, заключалась в том, что они помогли нам снизить логистические расходы на доставку стальных кегов без ущерба для качества пива».

Эрнесто Мора, пивовар Casa Cervezera Morenos

Casa Cervecera Morenos выросла очень быстро, и владельцы подумывают о расширении производственных мощностей в следующем году. «Благодаря Petainer мы сэкономили деньги и значительно сократили наши эксплуатационные расходы. Это позволило нам расти быстрее, чем мы планировали», — объясняет Родриго Мора, финансовый директор.

Когда в Casa Cervecera Morenos впервые начали разливать пиво в кеги, это делалось так же, как и в большинстве пивоварен, — вручную и под действием силы тяжести, без какой-либо «модной» системы или технологии. Это связано с высокой стоимостью наполнителя для кегов и нехваткой места в пивоварне.

«Когда мы впервые начали использовать кеги Petainer, мы поняли, что компания предлагает не только одноразовую тару, но и решения для розлива, которые могут удовлетворить наши потребности. Они показали нам наполнитель АВ-1. Он очень маленький, простой в использовании и, что самое главное, очень доступный по цене».

Эрнесто Мора, пивовар Casa Cervezera Morenos

AB-1 — это полуавтоматический наполнитель для кегов, который поставляется с диафрагменным насосом, поэтому для его использования не требуется CO2. Он автоматически останавливает работу при достижении нужного объема кега (его можно настроить на дисплее). Каждый раз вы достигаете предварительно указанного объема, а, настроив давление, можно не беспокоиться о проблемах, связанных с пеной. Этот эффективный и быстрый метод обеспечивает экономию, которая полностью покрывает стоимость AB1.

Следите за Casa Cervecera Morenos в Instagram, Facebook или на сайте www.morenosbeer.com, чтобы больше узнать об их пиве и специальных мероприятиях.

Посмотрите видео о наполнителе для кегов Petainer AB1:

Чтобы получить больше информации о кегах, свяжитесь с нами по адресу enquiries@petainer.com или посетите сайт www.petainer.com.

For further information regarding Petainer and our packaging solutions, please don't hesitate to get in touch via our contact page

Article

Petainer appoints Brook House Hops as UK Distributer

Article

The View : les fûts Petainer, une solution durable et économique