Article 31 August, 2021

罗伯森酒业接纳桶装酒:传统行业的创新

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葡萄酒行业传承悠久,底蕴绵长,品鉴家们乐于把握每个契机,展示葡萄酒知识。 在这样一个浸淫于源流传承的行业中,塑料瓶塞和螺纹瓶盖都经过了一段时间才被接受,那么听到桶装葡萄酒这样的颠覆创新,人们会有什么反应呢? 人们真能接受“接一杯酒喝”的概念吗?

在有些人眼中,这一步可能跨得太远,不过等他们认识到拥抱创新给企业和消费者带来的好处,或许会转变观念。 放弃传统的玻璃酒瓶和软木塞是共赢之道:消费者能用更低的成本喝到一杯鲜醇葡萄酒;餐厅也能减少浪费,提高环保成就,更有效地管理库存,为顾客呈献更丰富多样的单杯酒饮——吸引不同的味蕾。
这场变革的核心在于,创新运用PET材料,以酒桶的形式提供经济实惠的可持续选择,替代传统玻璃酒瓶和钢制酒桶。

采用PET酒桶的初期投资相对较少,手动灌装头只需200欧元。 然后,生产商希望扩大规模时,可将其融入自动化系统。 重要的是,餐厅酒吧PET酒桶的配件与葡萄酒钢桶所需的配件相同,因此,改用PET酒桶时,不存在置换昂贵基础设施的财务障碍或投资需求。 将酒桶连接到现有酒泵系统,即可配饮。

Roberson Wine(罗伯森酒业)等葡萄酒经销商获益良多,运输和仓储效率都得到了提升。 与玻璃瓶相比,酒桶重量轻,体积大,需要的存储空间更少,运输成本效益也更高。 Petainer酒桶的破损浪费也比玻璃瓶更少,而且它是一次性用桶,不返桶,100%可回收,不存在酒桶损坏、丢失、被盗的更换成本。 在运输过程中,以及在酒店和零售门店中,PET酒桶也很容易处理。

酒桶技术复杂先进,能够妥善有效地贮存葡萄酒和啤酒,性能不逊于钢桶和玻璃瓶,因此无需担忧酒水品质和口味打折扣。 升级聚酯材料含有活性除氧剂,防止氧气渗入产品,减少二氧化碳损耗。 聚酯中的染料可保护酒液免受紫外线照射及其造成的品质劣化。

这项创新也有助于打开激越人心的新市场——罗伯森酒业在法国的一家生产合作伙伴采纳了PET酒桶技术,并向美国经销商介绍了这款酒桶的优势,之后立即接到了东西海岸纷至沓来的Petainer桶装葡萄酒订单。

各行各业拥抱变革往往都不容易——那些高度注重传承和声誉的行业恐怕更是如此。 在葡萄酒生产商和酒店行业,PET酒桶经济实惠、永续环保的优势必将压倒瓶装酒唯尊的旧观点。 PET酒桶准入门槛低,酒液鲜醇,品质卓越——从招牌自酿到高利润优质葡萄酒均无例外——无疑是兼顾酒客、厂商和环保的多赢之道。

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